envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

na ração, estando de acordo parcialmente com PAYNE & SOUTHERN (2005), que não
encontraram diferenças significativas para os parâmetros ganho diário, consumo diário
de ração, conversão alimentar quando frangos foram alimentados com Se complexados
a leveduras e selenito de sódio na concentração de 0,3 ppm.
EDENS et al. (2004) também não encontraram diferenças significativas para
peso corporal e conversão alimentar, em frangos de corte alimentados com
concentrações de 0,2 ppm de Se na forma de selenito de sódio e selenometionina. RYU
et al. (2005) estudando o efeito da suplementação de selênio na forma de selenito de
sódio (1, 2, 4 e 8 ppm) e alfa tocoferol (100 UI), não observaram diferença significativa
no peso corporal e conversão alimentar de frangos com 42 dias de idade.
No desdobramento da viabilidade criatória aos 35 e 42 dias de idade, a dieta com
baixa proteína foi influenciada positivamente ao se adicionar selênio na concentração
de 0,3 ppm, e a sua não suplementação acarretou na pior VC entre as rações
estudadas, para BOIAGO (2006) isto poderia estar relacionado a uma melhora do
sistema imunológico do animal. Este efeito sobre o sistema de defesa das aves
ocorreria através do aumento da leucocitose, e na elevação das repostas humorais e
celulares contra patógenos (Macpherson, 1994; Combs & Combs, 1986, citado por
LAGANÁ et al., 2007).
Já as aves que receberam rações com baixo conteúdo de carboidrato a adição
de selênio piorou a VC, pois quando não suplementado este tratamento apresentou a
melhor viabilidade entre as rações testadas, ocorrendo o contrário nas aves
suplementadas.
Pela Tabela 9 observa-se que frangos de corte arraçoados com dietas com baixo
teor protéico apresentam estatisticamente menor rendimento de peito. Concordando
com este estudo, COSTA et al. (2001) ao diminuir em 2% a quantidade de proteína
bruta, já observaram uma redução no rendimento de peito com osso em frangos de
corte machos. Segundo Fisher (1994) citado por SABINO et al., 2004, em condições de
deficiências nutricionais, principalmente falta de AA essenciais, a musculatura do peito
é um dos parâmetros afetados. Esta afirmação pode ser uma possível explicação para
o baixo rendimento de peito apresentado neste trabalho, pois como descrito
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