envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

dietas com baixo teor protéico até os 28 dias, receberam rações com 20% de proteína
até os 40 dias de idade e vice-versa, os autores observaram que a troca de uma dieta
de baixo para alto teor protéico, acarretou em aumento gradativo dos níveis de ácido
úrico nas aves, sendo que no inverso a concentração plasmática deste metabólito não
diminuiu até 12 dias após a troca.
Estudando os efeitos dos macronutrientes no metabolismo da energia em
frangos de corte COLLIN et al. (2003), observaram que as aves submetidas a dietas
com baixa proteína resultam em menor concentração plasmática de ácido úrico, em
relação às que receberam dietas com baixo carboidrato e baixo lipídio, sugerindo menor
degradação dos aminoácidos estando diretamente ligado ao baixo suprimento destes,
mas os autores em sua discussão também levantam a hipótese de que um mecanismo
poupador de proteína também esteja envolvido. Resultados semelhantes também foram
encontrados por SWENNEN et al. (2005, 2006).
Esta diminuição dos níveis de ácido úrico em aves recebendo dietas de baixa
proteína, encontrados neste experimento e nos trabalhos de ROSEBROUGH et al.
(1996), COLLIN et al. (2003) e SWENNEN et al. (2005, 2006) reforçam a conclusão do
trabalho realizado por JACKSON et al. (1982), onde a utilização da proteína é
inversamente relacionada ao seu consumo. Pois apesar de a retenção de proteína ser
menor em aves arraçoadas com rações com baixo conteúdo protéico, a eficiência de
retenção de proteína (proteína retida/proteína consumida) diminui com aumento do
consumo protéico (Sklan & Plavnik., 2002 citado por SWENNEN et al., 2007),
Observa-se que os níveis de ácido úrico tendem a diminuir dos 14 aos 42 dias de
idade independente da ração fornecida aos animais, resultados que estão de acordo
com os obtidos por MALHEIROS et al. (2003a, b).
O estudo da interação entre ração e dia para a creatina quinase (CK)
apresentado na Tabela 6, mostra que aos 21 dias de idade, as aves alimentadas com
dietas de baixo lipídio apresentaram a maior concentração deste metabólito diferindo
estatisticamente da ração controle e baixo carboidrato, resultados que parcialmente
concordam com os encontrados por MALHEIROS et al. (2004), pois ao realizarem uma
substituição isoenergética entre gordura e caboidrato nas dietas, não encontraram
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