envolvimento da proteína, carboidrato, lipídio e selênio - Unesp

Indicadores relacionados aos radicais livres em frangos de corte de 42 dias
de idade, submetidos a estresse por calor.
Na Tabela 17 estão apresentados os resultados da catalase, SOD, GSH-Px e
TBARS em frangos de corte aos 42 dias de idade, submetidos a estresse por calor e
diferentes alterações nos macronutrientes e da adição de selênio. Observa-se que
houve interação entre ração e estresse para catalase e TBARS e interação significativa
entre os fatores ração e selênio para TBARS.
Tabela 17. Catalase, superóxido dismutase, glutationa peroxidase e TBARS em frangos
de corte de 42 dias submetidos a estresse por calor.
Parâmetros Analisados
Fatores mmol de
H2O2/mg de
Catalase Superóxido Glutationa TBARS
Proteína
% de Inibição
mmol/mg de
proteína
81
mg de
malonaldeído/g
de tecido
Ração (R)
Controle 0,000600 64,5 0,007565 3,60
Baixa Proteína 0,000505 66,8 0,007667 8,87
Baixo Carboidrato 0,000464 63,6 0,006750 5,88
Baixo Lipídio 0,000325 63,8 0,005952 7,53
Selênio (Se)
0,3 ppm 0,000459 65,0 0,007591 6,24
0 ppm 0,000498 64,6 0,006425 6,70
Estresse (E)
Sem 0,000490 69,5 a 0,004333 b 4,25
Com 0,000456 60,2 b 0,009378 a 8,90
CV (%) 17,32 11,06 28,22 24,36
Probabilidades
R < 0,0001 0,4237 0,2867 < 0,0001
Se 0,1415 0,8105 0,1601 0,6866
E 0,5278 < 0,0001 < 0,0001 < 0,0001
R x Se 0,3913 0,6129 0,0727 < 0,0001
R x E 0,0021 0,1013 0,4119 < 0,0001
Se x E 0,3260 0,6523 0,5690 0,1104
R x Se x E 0,2708 0,2921 0,4873 0,0529
Médias seguidas de letras diferentes na mesma coluna, diferem entre si pelo teste de Tukey (5%).