Ladda ned - Formas
Ladda ned - Formas
Ladda ned - Formas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
och länsstyrelser och bra uppbackning från Djurskyddsmyndigheten<br />
3 .<br />
• Låg antibiotikaresistens har förts fram av EU<br />
som ett av de viktigaste hälsomålen för 2020-talet.<br />
Bakterier hos svenska djur har fortsatt låg resistens<br />
mot läkemedel 4 , tack vare en restriktiv antibiotikaanvändning<br />
i den svenska djuruppfödningen.<br />
Många djurhälsoproblem har eliminerats genom<br />
förbättrade uppfödningsmiljöer och bättre hygienrutiner<br />
för djuren.<br />
• Folkopinionens krav på säkra livsmedel har<br />
ökat efterfrågan på svenska produkter. Sverige<br />
har en effektiv kontroll för att förhindra livsmedelsburna<br />
zoonoser såsom salmonellos, listerios,<br />
cambylobacterinfektion, yersinios och EHEC i<br />
inhemsk produktion men framför allt strängare<br />
kontrollregler för importerade livsmedel, med mer<br />
frekventa provtagningsrutiner. Sveriges tilläggsgarantier<br />
för salmonella har utökats till att gälla<br />
även importerade köttberedningar, och inte bara<br />
helt kött 5 .<br />
• För att upprätta en god djurhälsa inom den<br />
ekologiska produktionen utvecklas nya behandlingsmetoder.<br />
Innan de har medicinsk prövad<br />
effekt tillåts den konventionella läkemedelsanvändningen<br />
i större utsträckning än idag, så att<br />
även djur i ekologiska besättningar för optimal<br />
djurhälso- och sjukvård. Det avser både före-<br />
byggande och direkt behandlande läkemedel.<br />
• Nya regler inom EU gör långa djurtransporter<br />
mindre lönsamma 6 . Detta gynnar svensk<br />
animalieproduktion, som sedan många år baserats<br />
på korta transporter av levande djur 7 . Kraven<br />
på djurtransporterna är höga avseende ventilation,<br />
utrymme för djuren och kunskapsnivå hos trans-<br />
28<br />
portörerna 8 . Maximal tidsgräns för djurtransporter<br />
är åtta timmar inom EU. År 2004 var tidsgränsen<br />
för internationella transporter inom EU upp till 30<br />
timmars transport följt av 24 timmars vila 9 .<br />
• Förbättrad djuromsorg på slakterierna har<br />
stärkt konsumenternas förtroende för de svenska<br />
charkvarorna. Slakteripersonalen är utbildad<br />
i djuromsorg och slakteriets veterinär har skyldighet<br />
att övervaka och ansvara för god djuromsorg<br />
på slakteriet. Inredningen är anpassad efter<br />
djurens fysiologi och beteende, och bara enstaka<br />
djur övernattar på slakteriet. Det finns inga skarpa<br />
hörn i gångarna, inga varierande ljusförhållanden<br />
eller skuggningar under indrivningen och en god<br />
ljudisolering mellan slaktavdelning och stallavdelning.<br />
Grisarna drivs gruppvis till bedövningen.<br />
Slakterierna har infört snabbare och effektivare<br />
bedövningsmetoder generellt.<br />
• Sveriges Bönders värdegrund för livsmedelsproducerande<br />
djur från 2003 10 med värderingarna<br />
om djuromsorg, respekt för djur som kännande varelser<br />
och hänsyn till djurens behov består och är<br />
ännu tydligare 2025.<br />
Miljövänlig livsmedelsproduktion<br />
Dagsläge<br />
Livslängden på de ekonomiskt brytvärda tillgångarna<br />
naturgas, fosfor, kalium och svavel bedömdes<br />
år 2003 vara 60, 110, 370 och 30 år för respektive<br />
tillgång 11 . Det kräver en ny strategi för framtida<br />
energi- och växtnäringsförsörjning.<br />
Statens jordbruksverk föreslog nyligen att år<br />
2010 ska 15 procent av jordbruksmarken, tio procent<br />
av antalet mjölkkor, ungnöt, lamm och värp-
Change language