restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
chile / Cono Sur<br />
tocornal Sauvignon Blanc/Semillon 2008<br />
urSprung: Chile, Valle Central<br />
druvor: Sauvignon Blanc 70% och Semillon 30%<br />
vinifiering: Druvorna skördas i början av mars.<br />
Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, varje<br />
druvsort för sig. Sedan blandas vinet och får vila några<br />
månader på tank före buteljeringen.<br />
doft: Medelstor doft med inslag av citrus, mandel och<br />
fräsch grönska.<br />
Smak: Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet och in -<br />
slag av tropisk frukt och citrus (citronskal, grapefrukt).<br />
paSSar till: Som drink med lätt tilltugg, till lätta<br />
fisk- och skaldjursrätter, sallad med tonfisk eller kyckling.<br />
Och varför inte till räkfrossan!<br />
art nr: 2470114 priS: 49:60 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Sötma:<br />
cono Sur chardonnay 2008<br />
urSprung: Chile, Colchagua<br />
druvor: Chardonnay<br />
vinifiering: Druvorna skördas under mars-april. Jäsningen<br />
sker i temperaturkontrollerade tankar. Sedan<br />
blandas vinet och får vila i fyra månader på tank tillsammans<br />
med ekstavar för att få lite mer komplexitet.<br />
doft: Ren, fruktigt doft med inslag av citrus, mango<br />
och ananas.<br />
Smak: Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet och<br />
inslag av citrus, mango och ananas.<br />
paSSar till: Fisk- och skaldjurs rätter, pasta med krämig<br />
sås, kyckling och till milda ostar.<br />
art nr: 2464214 priS: 61:–/75 cl antal/låda: 6<br />
art nr: 2461610 priS: 17:80/18,75 cl antal/låda: 24<br />
fyllighet: Sötma:<br />
tocornal caBernet Sauvignon/merlot 2008<br />
urSprung: Chile, Valle Central<br />
druvor: Cabernet Sauvignon 85% och Merlot 15%<br />
vinifiering: Druvorna skördas under en månad från<br />
slutet av mars. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade<br />
tankar, varje druvsort för sig. Sedan blandas vinet och<br />
får vila några månader på tank före buteljeringen.<br />
doft: Yppig, varm doft med inslag av svarta vinbär,<br />
blåbär och körsbär.<br />
Smak: Medelfylligt, ganska mjukt vin med behaglig<br />
fruktighet. Eftersmak av mörka bär.<br />
paSSar till: Utmärkt allroundvin till lättare kötträtter,<br />
mustiga pastarätter och smakrik pizza.<br />
art nr: 2470014 priS: 49:60 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
cono Sur Sauvignon Blanc 2008<br />
urSprung: Chile, Rapel<br />
druvor: Sauvignon Blanc<br />
vinifiering: Druvorna skördas i mitten av mars.<br />
Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar. Det<br />
unga vinet ligger på tank i fyra månader, och därefter<br />
buteljeras det.<br />
doft: Frisk, ung, ren doft med utpräglad sauvignon<br />
blancdoft (krusbär, grapefrukt).<br />
Smak: Torr, ganska lätt och elegant, med eftersmak av<br />
krusbär, citrus och grapefrukt.<br />
paSSar till: Aperitif, bra till alla slags skaldjur och<br />
till lätta fiskrätter.<br />
art nr: 2458414 priS: 61:– antal/låda: 6<br />
fyllighet: Sötma:<br />
tocornal Syrah/caBernet Sauvignon 2008<br />
cono Sur viognier 2008<br />
SenaSt<br />
inkommet<br />
urSprung: Chile, Valle Central<br />
druvor: Syrah 85% och Cabernet Sauvignon 15%<br />
vinifiering: Druvorna skördas i april. Efter jäsning<br />
i temperaturkontrollerade tankar lagras ca 20% av<br />
vinet med chips av fransk ek, medium toast, för att få<br />
mer komplexitet. Total lag ring före buteljering fem<br />
månader.<br />
doft: Stor, varm doft med inslag av björnbär, plommon<br />
och lite svarta vinbär.<br />
Smak: Medelfylligt/fylligt med mjuka tanniner och<br />
tilltalande, lång eftersmak av mörka bär.<br />
paSSar till: Bra allroundvin till de flesta kötträtter<br />
utom till kraftigt vilt. Bra också till mustiga pastarätter<br />
och smakrikare ostar.<br />
art nr: 2491914 priS: 49:60 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
urSprung: Chile, Colchagua<br />
druvor: Viognier<br />
vinifiering: Druvorna skördas från mitten av mars.<br />
Viognier kräver nämligen längre mognadstid än andra<br />
vitvinsdruvor. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade<br />
tankar. Ca 40% av det unga vinet lagras på tank<br />
tillsammans med ekstavar i fem månader. Därefter<br />
blandas basvinerna till det färdiga vinet, vilar kortare<br />
tid på tank och buteljeras sedan.<br />
doft: Stor, angenäm doft av aprikos, persika och aromatisk<br />
citruston.<br />
Smak: Torr, ganska fyllig, med bra friskhet och lång<br />
eftersmak med toner av gul frukt, aprikos, persika och<br />
ananas. ”Mungott”, säger gästerna. Druvtypisk Viognier<br />
i doft och smak.<br />
paSSar till: Smakrika rätter av ljust kött, fisk och<br />
skaldjur, gärna med lite hetare kryddning, eller med<br />
lätt gräddig sås.<br />
art nr: 2458314 priS: 62:– antal/låda: 6<br />
fyllighet: Sötma:<br />
17
Change language