restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
frankrike / Castel Frè<strong>res</strong><br />
Castel Frè<strong>res</strong><br />
De fyra bröderna Castel från Bordeaux<br />
i Frankrike startade 1949 det vinföretag<br />
som följdaktligen fick namnet Castel<br />
Frè<strong>res</strong>.<br />
företaget sysslade med både grossistverksamhet för vin<br />
i bulk (vin sålt för buteljering hos säljaren) och på butelj och<br />
ägde dessutom vingårdar.<br />
Successivt köpte Castel mer mark och expanderade starkt<br />
under 50- och 60-talen, genom att starta buteljeringsfabriker.<br />
Genom strategiska uppköp har företaget växt till en av de<br />
allra största globala spelarna i dryckesbranschen.<br />
På vinsidan äger företaget tusentals hektar av vingårdar,<br />
bl a 12 olika egendomar i Bordeaux. Castel står för hela<br />
kedjan från druva till glas, med odling, vinmakeri, buteljering,<br />
distribution och försäljning.<br />
I butiksledet äger de vinkedjan Nicolas som finns i både<br />
Frankrike och Storbritannien. De är marknads ledare i Fran k-<br />
rike och tredje störst i världen inom vin.<br />
terraSSeS d’azur chardonnay 2007<br />
urSprung: Frankrike, Vin de Pays d’ Oc<br />
druvor: Chardonnay<br />
vinifiering: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade<br />
ståltankar och sedan lagrats på franska ekfat.<br />
doft: Ungdomlig fruktig doft med toner av persikor,<br />
päron och diskret vanilj.<br />
Smak: Generöst chardonnayvin i Nya Världenstil med<br />
inslag av tropisk frukt avrundat med en lätt ekfatston.<br />
paSSar till: Grillad fisk, matiga skaldjursrätter och<br />
kycklingsallader samt som aperitif.<br />
art nr: 2429814 priS: 53:60 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Sötma:<br />
terraSSeS d’azur merlot 2006<br />
urSprung: Frankrike, Vin de Pays d’Oc<br />
druvor: Merlot<br />
vinifiering: Jäst i temperaturkontrollerade tankar<br />
och sedan lagrat på tank tills vinet buteljerades.<br />
doft: Medelstor doft med toner av röda bär och örter.<br />
Smak: Medelfyllig, mjuk smak med medelstor, kryddig<br />
fruktighet och inslag av hallon. En varm sydfransk<br />
Merlot.<br />
paSSar till: Pasta med köttsås eller ragu, grillad<br />
kyckling, diverse rätter av fläskfilé och kalv, pizza,<br />
mildare ostar.<br />
art nr: 2429714 priS: 53:60 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
www.castel-fre<strong>res</strong>.fr<br />
Baron de leStac Blanc 2007<br />
urSprung: Frankrike, Bordeaux<br />
druvor: Sauvignon Blanc och Semillon<br />
vinifiering: Jäst på temperaturkontrollerade ståltankar<br />
och lagrat på nya franska ekfat.<br />
doft: Inslag av melon, mogna äpplen och lite ekfatskaraktär<br />
i typisk Bordeauxstil.<br />
Smak: Torrt vitt vin i den lite kraftigare stilen med<br />
massor av frukt och en väl avrundad syra. Vinet har en<br />
lång eftersmak med semillondruvans karakteristiska<br />
smakspektra.<br />
paSSar till: Kraftigare fiskrätter och gärna till smakrik<br />
fisksoppa.<br />
art nr: 2410914 priS: 72:– antal/låda: 6<br />
fyllighet: Sötma:<br />
Vingård i Bordeaux.<br />
20
Change language