restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Spanien / Bodegas Ayuso<br />
Bild från tankjäsningslokalen<br />
caStillo de Benizar Blanco 2007/2008<br />
urSprung: Spanien, La Mancha<br />
druvor: Macabeo (Viura)<br />
vinifiering: Druvorna skördas på natten när det är<br />
svalare för att de skall behålla aromen. Jäsningen äger<br />
rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras<br />
därefter svalt på tank tills buteljering.<br />
doft: Medelstor, fruktig doft med toner av gröna<br />
äpplen, päron och söt druva.<br />
Smak: Torr, avrundad smak med inslag av äpple,<br />
vanilj och smörkola.<br />
paSSar till: Sallader med tonfisk, kyckling eller<br />
räkor. Fisk- och skaldjursrätter, ljust kött som kalkon<br />
och kyckling, charkuterier och milda ostar.<br />
art nr: 2412914 priS: 45:50 antal/låda: 12<br />
fyllighet: Sötma:<br />
Bodegas Ayuso<br />
Fermin Ayuso startade vinföretaget Bodegas<br />
Ayuso 1947, i den lilla staden Villarrobledo<br />
i vindistriktet La Mancha.<br />
distriktet ligger på 700 meters höjd och har en jordmån<br />
med hög kalkhalt och ett fördelaktigt klimat för odling<br />
av kvalitetsdruvor. Fermin hade redan från start en hög ambitionsnivå<br />
med sin vintillverkning och började systematiskt<br />
arbeta för att få en högre kvalitet på vinet än de traditionella<br />
metoderna kunde ge. Successivt införde han modern teknik<br />
som temperaturkontrollerad jäsning och lagring i små ekfat.<br />
Idag är Bodegas Ayuso den ledande vinproducenten i<br />
området och en stor exportsuccé. Vinerna görs på både inhemska<br />
druvsorter som Airén och Cencibel (Tempranillo)<br />
och internationellt spridda sorter som Chardonnay och<br />
Cabernet Sauvignon. Flaggskeppet är Estola Reserva, som<br />
är en storsäljare både hemma i Spanien och internationellt.<br />
Genom åren har företaget vunnit många internationella<br />
priser och över 30 guldmedaljer.<br />
caStillo de Benizar tempranillo 2007/2008<br />
urSprung: Spanien, La Mancha<br />
druvor: Cencibel (Tempranillo)<br />
vinifiering: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade<br />
stål tankar och sedan lagrats på amerikanska ekfat.<br />
doft: Medelstor, lätt kryddig, fruktig doft med toner<br />
av torkad frukt, russin och plommon samt en liten<br />
touch av dill.<br />
Smak: Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med<br />
in slag av syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en<br />
aning fat.<br />
paSSar till: Bra allroundvin till diverse kötträtter,<br />
som grillade rätter, lättare vilt, pasta med smakrik ragu<br />
och till stekt fisk med smakrika tillbehör.<br />
art nr: 2413014 priS: 45:50 antal/låda: 12<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
La Mancha är berömt för sina väderkvarnar.<br />
www.bodegasayuso.es<br />
54
Change language