restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
restaurangsortiment 2009:1 res - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
italien / Feudi di San Marzano<br />
Bianco del Salento igt 2007/2008<br />
urSprung: Italien, Puglia<br />
druvor: Verdeca, Malvasia Bianca och Trebbiano<br />
vinifiering: Druvorna tas från vingårdar i området<br />
Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik<br />
med försiktig p<strong>res</strong>sning och temperaturkontrollerad<br />
jäsning. Bianco del Salento ges ingen fatlagring för att<br />
bevara maximal friskhet och fräschör.<br />
doft: Fruktig, ung, ren doft av gröna päron, melon,<br />
mandel massa, vita persikor och en diskret kryddighet.<br />
Smak: Medelfylligt vin med trevlig värme, fruktig<br />
smak av persikor, melon samt kryddighet och diskret<br />
ton av salmiak. Bra balans med lite eldig eftersmak.<br />
paSSar till: Smakrika fisk- och skaldjursrätter samt<br />
rätter av fågel och övrigt ljust kött. Passar även bra till<br />
grillade grönsaker och inte alltför starka hårdostar.<br />
art nr: 2452314 priS: 50:– antal/låda: 12<br />
fyllighet: Sötma:<br />
Sud primitivo merlot igt 2007<br />
urSprung: Italien, Puglia<br />
druvor: Primitivo 50% och Merlot 50%<br />
vinifiering: Druvorna tas från vingårdar i området<br />
Taranto och San Marzano med jordmån av terra rossa.<br />
Vinstockarna är ca 25 år gamla och Primitivo skördas<br />
i början av september och Merlot i slutet. Vinet macereras<br />
i ca tio dagar vid 24°C och tas genom malolaktisk<br />
jäsning, därefter lagras vinet på tank för att bevara<br />
maximal frukt och fräschör.<br />
doft: Dov, mörk doft av mogen frukt, torkade plommon,<br />
mörk choklad, kryddor och charkuterier.<br />
Smak: Medelfylligt vin, fruktig, mörk, varm smak med<br />
torkade plommon, örter, vitpeppar och mörk choklad.<br />
Balanserad fruktig smak med polerade tanniner och<br />
saftig eftersmak.<br />
paSSar till: Kryddstark salami, grillat kött av nöt<br />
eller vilt, mustiga och starka grytor.<br />
art nr: 2463714 priS: 65:40 antal/låda: 6<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
roSSo del Salento igt 2007/2008<br />
urSprung: Italien, Puglia<br />
druvor: Sangiovese, Malvasia Nera och Aglianico<br />
vinifiering: Druvorna tas från vingårdar i området<br />
Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med<br />
temperaturkontrollerad jäsning och maceration i ca<br />
åtta dagar. Ingen fatlagring görs för att bevara maximal<br />
fräschör.<br />
doft: Fruktig, varm doft av solmogna mörka bär med<br />
inslag av kryddor och rökta charkuterier.<br />
Smak: Medelfylligt vin packat med solmogna mörka<br />
bär och silkeslena tanniner. Ett vin med bra balans och<br />
varm saftig eftersmak med torr finish.<br />
paSSar till: Kryddstark salami som antipasti, pastaoch<br />
kötträtter med pikant kryddning.<br />
art nr: 2452214 priS: 50:90 antal/låda: 12<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
primitivo igt 2007/2008<br />
urSprung: Italien, Puglia<br />
druvor: Primitivo<br />
vinifiering: Druvorna tas från vingårdar i området<br />
Taranto. Produktionen sker enligt modern teknik med<br />
temperaturkontrollerad jäsning och maceration i ca<br />
åtta dagar. Ingen fatlagring görs för att bevara maximal<br />
fräschör.<br />
doft: Dov, mörk doft av frukt, blåa plommon, mörk<br />
choklad, kryddighet och charkuterier.<br />
Smak: Medelfylligt vin, fruktig smak med inslag av<br />
torkade plommon och mörk choklad. Smaken är balanserad<br />
med polerade tanniner och saftig eftersmak.<br />
paSSar till: Kryddstark salami, grillat kött av nöt<br />
eller vilt, mustiga och starka grytor.<br />
art nr: 2454414 priS: 56:20 antal/låda: 12<br />
fyllighet: Strävhet:<br />
49
Change language