Makarna dergisi 1.sayı iç sayfalar

Makarna
Pasta
Editörden
From the Editor
Goncagül Çelebioğlu
Türkiye Makarna
Sanayicileri Derneği
Genel Sekreteri
Goncagül Çelebioğlu
Association of Turkish
Pasta Manufacturers
Secretary General
Küreselleşmeyle beraber geleneksel
gıdalar değişime uğrarken,
makarna tüm dünyadaki insanların
favori yemeği olarak kalmaya devam
ediyor.
Makarna sadece besleyici ve lezzetli
değil; aynı zamanda doğal, sağlıklı,
doyurucu, pratik ve çevreci. Buna
her daim ulaşılabilir olmasını ve
ekonomik yönden uygunluğunu da
ekleyebiliriz. Hatta bu saydıklarımın
her biri, makarnayı tercih etmek için
başlı başına birer sebep de olabilir.
Makarnanın dünya çapında bu kadar
sevilmesi, kesinlikle onun çok yönlü
olmasına dayanıyor.
Bizler içinse makarna, vazgeçilmez bir
tutku. Yeni yılla birlikte yayın hayatına
merhaba diyen Makarna dergisi, bu
tutkumuzu sizlere ifade etmenin bir
biçimi olmanın yanında, tüm makarna
severler için bir paylaşım ve iletişim
platformu olmayı hedefliyor.
Anadolu’nun tarihine yolculuk
yaptığımız bu ilk sayımızda sizlere, nice
medeniyetlere beşik olmuş bu kadim
topraklarla buğdayın iç içe geçen 12
bin yıllık öyküsünü özetlemeye çalıştık.
Tarihle başlamışken, Türk mutfağında
bugünkü makarnanın öncülü kabul
edebileceğimiz yemeklerden de
bahsedelim istedik.
Makarna sektöründeki son gelişmelerin
konuşulduğu 25 Ekim Dünya Makarna
Günü etkinlikleri, geniş yer ayırdığımız
başlıklardan biri oldu.
Gıda israfından iklim değişikliğine pek
çok konuyu konuştuğumuz Gıda Tarım
ve Hayvancılık Bakanı Sayın Faruk
Çelik ise yoğun programı arasında vakit
ayırıp dergimize verdiği röportajında
“Bugün petrol ve gaz için kopan fırtına,
yarın gıda ve su için kopacak.” sözleriyle
küresel gıdanın gidişatına ilişkin
önemli mesajlar verdi.
Bu başlıkların, dopdolu içeriğimizden
buraya aktarabildiğim birkaç
tanesi olduğunu söylemeliyim. Her
sayımızda, makarna hakkındaki
gerçeklere işaret eden yeni ve farklı
bir konuya değineceğiz. Sofralarınızı
süsleyecek lezzetli makarnalı tarifleri
de bulacağınız dergimizde kültürün,
modern sadeliğin ve zevkin mükemmel
bir karışımı olan makarna üzerine en
doğru bilgilerle sizleri buluşturmayı
hedefliyor ve ekliyoruz: “Sofranızdan
makarnayı eksik etmeyin!”
Yeni sayımızda görüşmek dileğiyle…
While traditional foods are undergoing
a change with globalization, pasta
continues to be the favorite food of people
all over the world.
Pasta is not only nutritious and
tasty but also is a natural, healthy,
satisfying, practical and environment
friendly product. We can add to these
that it is being accessible always and
economically appropriate. Each of
these facts may even be a rationale for
choosing pasta. The reason of pasta’s
being so much beloved all over the world
depends on its versatility.
For us, pasta is also an indispensable
passion. The Makarna Magazine, which
begins its broadcasting life with the new
year, aims to become a sharing and
communication platform for all pasta
lovers in addition to being a form of
expressing this passion to them.
Having travelled to the history of
Anatolia in our first copy, we tried to
summarize the story of 12 thousand
years of intertwined wheat with these
ever-present lands, of which have cradled
in many civilizations. Starting with the
history, we also wanted to talk about the
foods that we can accept as the pioneer of
today’s pasta in Turkish cuisine.
The World Macaroni Day events, which
were held on October 25, 2016 and where
the latest developments in the pasta
sector were discussed, is one of the titles
of which we gave a wide coverage.
Having talked about from food waste to
climate changes in an interview given
during his busy agenda, Mr. Faruk
Çelik, Minister of Food, Agriculture and
Livestock gave important messages
about the progress of global food and
stated that, “The storm broken out for oil
and gas today, will be broken out for food
and water tomorrow”.
I have to say that these titles are just a few
that I can transfer from our full content.
At each of our issues, we will refer to a
new and different topic that points out to
the facts about pasta. You will also find
delicious pasta recipes to decorate your
tables. Our magazine aims to bring you
the most accurate information about
pasta, which is a perfect blend of cultures,
modern pureness and pleasures and we
add “Make available pasta on your tables
always!”
Looking forward to meeting with you in
our new issues…