Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GÜNCEL<br />
ARBELLA MAKARNA ECOTHERMATİK İLE ENERJİ TASARRUFU SAĞLIYOR<br />
Uzun-Kesme <strong>Makarna</strong> İçin Sürdürülebilir İşleme<br />
Arbella <strong>Makarna</strong><br />
Ecothermatik ile<br />
Enerji Tasarrufu Sağlıyor<br />
Sustainable Processing for Long-Cut Pasta<br />
Arbella <strong>Makarna</strong><br />
Saves Energy With Ecothermatik <br />
Long-cut pasta is a nourishing food<br />
for people in Turkey and around the<br />
world. Both adults and children tuck in<br />
this versatile, economical food, enjoyed<br />
for its delicate taste and texture that<br />
never disappoints because every<br />
aspect of production is engineered<br />
for these product characteristics.<br />
The dryer is the most critical to<br />
texture and quality because it must<br />
remove moisture correctly, monitoring<br />
humidity and temperature throughout<br />
the processing time. But the dryer<br />
is a huge consumer of energy, and<br />
manufacturers are consistently<br />
seeking new ways to reduce energy<br />
without compromising the quality<br />
consumers expect. Arbella <strong>Makarna</strong><br />
in Mersin has taken the next step<br />
towards a new dimension of modern<br />
sustainability for the processing of<br />
its popular Arbella pasta spaghetti.<br />
The company recently installed the<br />
remarkably energy-smart Bühler<br />
EcothermatikÔ dryer for long-cut<br />
pasta, the first ever to reach 5500<br />
kg/h. This drying innovation has the<br />
potential to dramatically impact<br />
processing operations.<br />
Uzun-kesme (long-cut) makarna<br />
Türkiye’deki ve tüm dünyadaki<br />
insanlar <strong>iç</strong>in besleyici bir<br />
gıdadır. Gerek yetişkinler ve<br />
gerekse çocuklar bu çok yönlü<br />
ve ekonomik gıda ile karınlarını<br />
doyurmakta; lezzetli tadının<br />
keyfini çıkarmakta ve üretiminin<br />
bütün safhaları bu ürünün<br />
özelliklerine göre tasarlandığı<br />
dokusu (ürünün yapısı) h<strong>iç</strong>bir<br />
zaman hayal kırıklığına<br />
uğratmaz. Doku ve kalite <strong>iç</strong>in<br />
en kritik unsur kurutucudur<br />
çünkü kurutucu, bütün işlem<br />
süresi boyunca nem ve sıcaklığı<br />
izlemek suretiyle nemi doğru<br />
bir şekilde dışarı atmak<br />
zorundadır. Fakat kurutucu<br />
büyük bir enerji tüketicisidir ve<br />
üreticiler, tüketicilerin kalite<br />
beklentilerinden ödün vermeden<br />
enerji tasarrufu sağlamak <strong>iç</strong>in<br />
sürekli bir arayış <strong>iç</strong>erisindedirler.<br />
Mersin’de bulunan Arbella<br />
<strong>Makarna</strong>, oldukça popüler olan<br />
Arbella spaghetti makarnasının<br />
üretimine yönelik modern<br />
sürdürülebilirliğe yeni bir<br />
boyut katmak <strong>iç</strong>in bir sonraki<br />
adımı attı. Firma, uzun-kesme<br />
makarna <strong>iç</strong>in yakın dönemde<br />
dikkat çekecek derecede enerjiakıllı<br />
olan Bühler Ecothermatik<br />
kurutucusunun montajını<br />
tamamlamış bulunmaktadır ve<br />
ilk kez 5.500kg/saat kapasiteye<br />
ulaşmıştır. Bu kurutma<br />
yeniliğinin işleme faaliyetlerini<br />
dramatik şekilde olumlu yönde<br />
68<br />
www.makarna.org.tr
Change language