Strokovno poročilo 2010 - Univerzitetni Klinični Center Ljubljana

3.2.5.11. Služba za nutricionistiko,
dietetiko in bolniško prehrano
Kratek opis dejavnosti strokovne enote
Služba za nutricionistiko, dietoterapijo in bolniško prehrano
obsega Glavno kuhinjo, Mlečno kuhinjo, Dietno posvetovalnico
in Laboratorij za nutricionistiko. V Mlečni kuhinji pripravljamo
osnovno in dietoterapevtsko prehrano za otroke od rojstva do
starosti dveh let, v Glavni kuhinji pa za otroke starejše od dveh
let, za enega od spremljevalcev otrok starih do 6 let ter za doječe
mamice. V okviru Dietne posvetovalnice izvajamo prehransko
svetovanje na oddelkih ter staršem otrok, napotenih iz oddelkov in
ambulant. Poleg svetovanja pripravljamo navodila za prehrano pri
različnih bolezenskih stanjih. V Laboratoriju za nutricionistiko smo
vpeljali metodo za analitiko dolgoverižnih večkrat nenasičenih
maščobnih kislin v humanem mleku, plazmi dojenčkov in doječih
mater. Ukvarjamo se tudi s pedagoškim in raziskovalnim delom.
Število obravnav in posegov
Leta 2010 sva opravili 32.000 enodnevnih dietnih jedilnikov za
bolnišnično kuhinjo, 200 analiz 3-dnevnih tehtanih prehranskih
protokolov z računalniškim programom Prodi 5.2 expert plus
(Nutri science, Nemčija) in interpretirali ugotovitve o prehrani
dojenčkov in otrok, 1.050 svetovanj v dietni posvetovalnici ter
850 obiskov bolnikov na bolnišničnih oddelkih ter izračunali
ustrezno prehrano.
Tabela 52: Vrednost obrokov (primerjalno z letom 2009)
2009 2010
Znesek na leto (EUR) 1.050.398,07 1.170.437,54
Znesek na mesec (EUR) 87.533,10 97.536,50
117