Haandens og Hjaernens Arbejde; Landbrug, Industri og ...

94
Kanaløernes fortrinlige Enge og Græsjorder er ofte blevet
omtalt, og skønt det Areal, der tilsammen benyttes til Grønfoder,
Græsser i Sædskifte og permanente Græsgange, næppe
nok beløber sig til 11,000 Acres, har Øen dog et Kvæghold
paa 12,300 Stk. Hornkvæg og mere med 2,300 Heste, som
fornemlig anvendes i Landbrugets Tjeneste og som Tillægs-
dyr. Desuden bliver der aarligt udført 100 Tyre, 1600
Køer og Kvier*), saa at der nu, som et amerikansk Blad for
nylig skrev, findes flere Jerseykøer i Amerika end paa Jersey
selv. Men ogsaa Jerseys Smør og Mælk er vidt bekendt og
ligeledes de Pærer, der avles paa Øen. De dyrkes i Friluft,
men hver enkelt Frugt bliver paa Træet ombundet
med en Slags Hætte for at beskytte den mod Blæsten. De
Grøntsager og den Frugt, der avles i Drivhusene nyder endnu
større Berømmelse.
Det vil dog være tilstrækkeligt her at anføre, at hver
enkelt Acre Jord af Øens samlede Overflade giver Landpro-
dukter til en Værdi af 50 Pund.
Et saadant Udbytte maa anses som ualmindeligt godt.
Og dog jo nøjere vi studerer den nyere Tids Forbedringer
paa Landbrugets Omraade, des klarere staar det for os,
at man ikke engang paa Jersey har naaet Grænserne for
Jordens Produktivitet. Nye Horisonter aabner sig bestandig
for vore Blikke. I de sidste halvtredsindstyve Aar har Viden-
skaben (navnlig Kemien) og Tekniken i uendelig Grad
udvidet og forøget Menneskets industrielle Magt over orga-
niske og uorganiske døde Materier.
Der er ligefrem gjort Mirakler paa det Omraade. Nu
kommer Turen til de levende Planter. Menneskets Teknik i
at behandle levende Stoffer, og Videnskaben eller den Del af
den, der beskæftiger sig med levende Organisme, træder til
*) Se Tillæg J.