Abschlussbericht - BLE

die einzige Variable bei der Bestimmung des Ertragspotenzials darstellen 6 , so kann dennoch
davon ausgegangen werden, dass ihnen eine erhebliche Bedeutung zukommt. Inwieweit das
einzelbetriebliche Ertragsniveau in der Vergangenheit Schwankungen unterlegen ist, wird im
folgenden Kapitel anhand von Testbetriebsnetzdaten analysiert. Unter Berücksichtigung der
zuvor zitierten Studien muss damit gerechnet werden, dass derzeit zu beobachtende
Schwankungen die Untergrenze zukünftig zu beobachtender Schwankungen darstellen. Im
Zuge eines engen Angebots- und Nachfrageverhältnisses und knapper Vorräte auf globalen
Märkten können diese Ertragsschwankungen möglicherweise stärkere Preis- und damit
Einkommensschwankungen hervorrufen, als dies in der Vergangenheit der Fall gewesen ist.
Markt- und Preisrisiken
Marktrisiken resultieren aus Preisänderungen auf Absatz- und Beschaffungsmärkten
(FRENTRUP et al. 2010: 7) und können in erheblichem Umfang – insbesondere wenn sie
kombiniert auf unterschiedlichen Märkten auftreten – Einfluss auf das wirtschaftliche
Ergebnis eines Betriebes nehmen. Grundsätzlich unterscheiden landwirtschaftliche
Unternehmen sich hier nicht von anderen Wirtschaftsbereichen. Allerdings ist in der
Landwirtschaft von relativ langfristigen Produktionszyklen auszugehen, wo das Angebot nur
mit zeitlicher Verzögerung auf die Nachfrage reagieren kann (ANDEREGG 1999: 134;
HARDAKER et al. 2007: 6). Insbesondere der Schweinemarkt ist durch zyklische
Schwankungen geprägt, die sich auf das Einkommen Schweine haltender Betriebe auswirken
(KLEINHANß 2009: 441f.).
5.1.2 Ermittlung von Ertragsrisiken anhand von Testbetriebsdaten
Um eine Vorstellung von den Auswirkungen von Witterungsereignissen auf die
pflanzenbaulichen Erträge sowie die Vulnerabilität einzelner Regionen zu bekommen, wurden
die einzelbetrieblichen Daten sämtlicher identischer Betriebe für den zehnjährigen Zeitraum
1999/2000 bis 2008/2009 untersucht. Inwieweit potenzielle Ertragsschwankungen dabei auf
Wetterrisiken beruhen, kann anhand der Datenbasis nicht überprüft werden. Daher wird im
Folgenden von Ertragsrisiken gesprochen, bei denen allerdings davon auszugehen ist, dass sie
im Wesentlichen auf Witterungsschwankungen beruhen und somit vom Landwirt nur bedingt
beeinflussbar sind (vgl. Kapitel 5.1.1). Für die Berechnung der Ertragsschwankungen sind nur
konventionell wirtschaftende Betriebe berücksichtigt worden, die die betreffende Feldfrucht
6 Denkbar sind z.B. auch Änderungen in der Produktionsintensität.
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