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5 Freizeit- und Erlebnisangebote in der Landwirtschaft
5.1 Agrotourismus
Eine einheitliche Definition von Agrotourismus hat sich bis anhin noch nicht durchgesetzt.
Demnach ist auch das Verständnis, was Agrotourismus beinhaltet, nicht einheitlich. Gemäß
Thomas Egger (2008, S. 6) umfasst der Begriff Agrotourismus alle touristischen Dienstleitungen,
die auf einem Bauernhof angeboten werden können. Als Beispiel nennt er Beherbergung,
Verpflegung und Freizeitangebote. Die Definition Agrotourismus beinhaltet demnach
Freizeit- und Erholungsangebote in der Landwirtschaft. Allerdings beschränkt sich der
Begriff Agrotourismus im Volksmund sowie in diversen Studien meistens auf die Übernachtungsangebote
innerhalb der Möglichkeiten eines Landwirtschaftsbetriebes (Schweizer
Berghilfe, 2007). Aus diesem Grund verwenden die Autorin und der Autor im landwirtschaftlichen
Bereich den Begriff «Freizeit- und Erlebnisangebote». Zurzeit besteht auch keine einheitliche
Definition für Freizeit- und Erlebnisangebote im landwirtschaftlichen Bereich.
Grundsätzlich geht das Autorenteam jedoch davon aus, dass die Begriffe «Agrotourismus»
und «Freizeit- und Erlebnisangebote in der Landwirtschaft» die gleichen Elemente beinhalten,
der Begriff «Freizeit- und Erlebnisangebote» jedoch für den Volksmund offener ist. Die
Autoren unterscheiden in ihrer Arbeit die Begriffe «Agrotourismus» und «Freizeit- und Erlebnisangebote
im landwirtschaftlichen Bereich» indem sie beim Agrotourismus immer eine damit
verbundene Beherbergungsmöglichkeit einbeziehen. Dies im Unterschied zum Begriff
«Freizeit- und Erlebnisangebote im landwirtschaftlichen Bereich», bei dem eine Übernachtungsmöglichkeit
auch ausgeschlossen werden kann. Das Autorenteam setzt weiter voraus,
dass, wenn die Rede von «Freizeit- und Erlebnisangeboten» ist, bei einem Angebot nicht
immer beide Elemente (Freizeit und Erlebnisse) enthalten sein müssen, sondern dass sich
der Begriff auch auf ein Element beschränken kann. So kann zum Beispiel ein Angebot mit
Erlebniselementen für einen Firmenanlass während der Arbeitszeit der Teilnehmenden und
nicht in deren Freizeit statt finden. Gleiches gilt bei Angeboten für Schulklassen, wo die
Schülerinnen und Schüler die Unterrichtszeit auf einem Betrieb kaum als Freizeit definieren
würden.
5.2 Aktuelle Situation des Agrotourismus
Genaue Daten von Bauernbetrieben in der Schweiz, welche Freizeit- und Erlebnisangebote
auf ihren Betrieben anbieten, gibt es nicht. Schätzungen zufolge machen in der Schweiz bis
zu 2’000 Betriebe (3.1% aller Schweizer Betriebe) touristische Angebote (Hansueli Senn,
2007). Die Ursache, dass es keine genauen Daten zu den agrotouristischen Angeboten gibt,
liegt laut Senn darin, dass viele Betriebe keinen Anschluss an eine agrotouristische Organisation
haben und daher nicht statistisch erfasst werden (2007, S.13).
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