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Bering., Neunk., U. Hallau, Schleith., Buchberg; Wegluegere:<br />
Hemish., Rams., Schaffh., Buchberg; Wegerich: Büsingen. —<br />
Die Wurzel der kultivierten Form wird in kleine Stücke zerschnitten<br />
und geröstet. So dient sie als Kaffee-Ersatz („Päcklikaffi").<br />
Imthurn (1840) schreibt: „Die Nahrung ist zu Stadt und Land<br />
ziemlich einfach. Das Frühstück besteht gewöhnlich aus Kaffee,<br />
der aber zur Hälfte aus sogenanntem „Güfel", d. h. Cichorien,<br />
gelben Rüben, Eicheln, Gerste, Roggen und anderen Kaffeesurro-<br />
Wegwarte.<br />
garen gebraut wird, nebst Milch und Brot oder gesottenen Kartoffeln"<br />
(18, p. 46). Im Jahre 1917 waren in den Gemeinden<br />
Buchberg, Beringen, Ramsen, Rüdlingen, Schieitheim insgesamt<br />
11,7 Ar mit Cichorien bepflanzt (Anbaustatistik 1917, p. 379).<br />
„Grabe im Augsten in der Jungfrau Wegwarten samt der Wurzlen,<br />
lege sie, wan du schläfst, unter dein Haubt, so sihest du den<br />
Dieb, wan dir Etwas gestohlen worden ist" (12).<br />
C. Endivia L., Endivie.<br />
Antifi. Salat im Herbst.<br />
Tragopogon pratensis L., Wiesen-Bocksbart.<br />
Habermärk: Hemish., Rams., Buch, Thay., U. Hallau; Habermärche:<br />
Rüdl., Buchb., Rafz; Habermärkte: Bargen; Habermärkete:
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