Kummer - NGSH

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Humulus Lupulus L., Hopfen.
Maulbeergewächse.
Hopfe, Hupfe. Bis 1903 in Thay. kultiviert, bis 1908 in Buch,
später noch in Biethingen und Gottmadingen. Die Kultur des
Hopfens erforderte soviel Arbeit wie der Rebbau. Bei der Anlage
eines Hopfengartens mußte ein geschütztes, tiefgründiges,
nicht zu trockenes und nicht zu nasses Gelände ausgewählt werden.
Auf 1,50 m Entfernung wurden 60 cm tiefe und ebenso
weite Löcher gegraben, diese mit Stallmist und guter Erde angefüllt.
In der Mitte wurde dann eine kleine Erhöhung von der
Art eines Maulwurfhaufens gemacht; da hinein pflanzte man je
drei Setzlinge („Fexer") und deckte sie handhoch mit Erde zu.
Etwa 20 cm von den Setzlingen entfernt wurden sodann die
5—6 m langen Hopfenstangen aufgestellt. Haben die Setzlinge
im Frühjahr getrieben, so werden die Ranken mit Roggenschaub
angebunden. Hernach winden sie sich von selbst an den Stangen
empor. Ende Juli oder anfangs August haben die Ranken Stangenhöhe
erreicht und fangen zu blühen an. Der intensive Duft zur
Blütezeit ist ähnlich demjenigen des blühenden männlichen Hanfes.
Rasch entwickeln sich nun auch die zapfenförmigen weiblichen
Blütenstände, die „Hopfendolden" und anfangs September kann
mit der Ernte begonnen werden. Die Stangen werden umgelegt,
die Ranken abgestreift und die Dolden abgerupft. Viele
Frauen, Mädchen und Kinder besorgten einst diese Arbeit.
Des Nachts wurde das Zupfen in der Scheune fortgesetzt bis
gegen Mitternacht. Jede Arbeiterin rupfte für sich und bekam
als Entgelt 5 Rp. für das Pfund. Flinke Leute konnten im Tag
bis 28 Pfund abrupfen, was einen großen Sack voll Hopfen
ausmachte. Bei der Arbeit wurde gescherzt und gesungen was
das Zeug hielt. So gestaltete sich dieses Hopfenabrupfen zu
einem kleinen Volksfest. Manche Schulkinder haben sich dabei
jeweilen das Geld für die Schulreise verdient. Auch in Thayngen
(Kantonsrichter M. Stamm) und Schieitheim (Bierbrauer M. Stamm)
war das „Hupfe-Günne" für die Schulkinder ein kleines Fest und
Gelegenheit, ein paar Rappen zu verdienen. War in Buch die
Arbeit vorbei, so gingen die Mädchen jeweilen nach Gottmadingen,