Kummer - NGSH

Secale céréale L., Roggen.
Rogge. Wie Weizen und Korn fast ausschließlich als Winterfrucht
gebaut. Der Roggenschaub dient zum Anbinden der Reben
und zur Herstellung der Garbenbänder. Die violetten, langgestreckten
Gebilde des Mutterkornpilzes auf Roggenähren nennt
man in Rafz „Roggewegge", im Kanton Schaffhausen meist
„Mueterchorn".
Flurnamen. Roggenbuck: Thay.; Roggenäcker: Gächl.; Roggebrünneli
: Schleith.
Llordeum distichon L., zweizeilige Gerste.
Summergärste. Vor allem im Bezirk Reiath viel angebaut,
Reiathgerste. Die Gerste ist jetzt meist Viehfutter. Früher wurde
viel Gerste in die Brauereien verkauft. Während des Krieges
aß man auch da und dort wieder das bröcklige, aber schmackhafte
Gerstenbrot. Geschrotete Gerste liefert die "Gärstechost".
Gesottene Gerste und Gerstenwasser werden Kühen verabfolgt,
wenn sie ein Kalb geworfen haben. „Gärstenagle" finden Verwendung
zum Anmachen des Lehmes, der zum Ofenausstreichen
gebraucht wird. Hat einer sein Vermögen verjubelt, so „hätt er
si Gärstli durebrocht". Der Ausdruck: ,,d' Garste mue 's Mehl
uf em Bode sueche", will sagen, daß man die Gerste nach dem
Schneiden einige Tage liegen lassen muß.
Gerstenstiegli: Hemmenth.; Gerstentobel: Büt­
Flurnamen.
tenh.
H. vulgare L. ssp. polystichon (Haller) Schinz und Keller.
Wintergärste. Vor allem im oberen Klettgau als Schweinefutter
gebaut. — Personenname in Schaffhausen : Wintergersterin 1428.
Alle Getreidearten werden vom Landmann zusammenfassend
„Frucht" genannt. Fruchtacker = Getreideacker. Frucht äsäje =
Getreide ansäen, Frucht abmäje = Getreide abmähen (29).
Wenn es am Karfreitag regnet, so ist das Jahr mit Frucht
gesegnet (Thay.).
H. murinum L., Mäusegerste.
Wildi Garste: Thay., Lohn. Unkraut.