Breisgau Kaiserstuhl - Die Köche

Weingut Landmann - Freiburg-Waltershofen
Das Weingut Landmann
Bio-Weine aus Überzeugung und für den guten Geschmack
Einen großen Schritt nach vorn, in eine Zukunft mit ehrlicher Tradition,
wagten die beiden Brüder Peter und Jürgen Landmann. Schon
immer bauten sie ihre Reben kontrolliert und umweltschonend an,
doch jetzt haben sie es geschafft: Seit 2007 sind ihre Weine Biozertifiziert,
nach den strengen Richtlinien von Bioland. Und das erfreulichste:
Die Qualität schmeckt intensiver denn je!
Peter und Jürgen Landmann genießen ihre Ernten. „Unsere Trauben
wachsen langsamer, das heißt die Frucht ist intensiver“, freuen sie
sich. Es war kein leichter Weg, die 23 Hektar auf reine Bio-Ernte
umzustellen. „Doch es hat sich gelohnt“, lacht Jürgen Landmann
stolz. Der Einstieg in die biologische Produktion ist für beide eine
Sache der inneren Überzeugung und der Philosophie, aber auch der
Gewissheit, dass ausgebaute Weine, nach den traditionellen Grundsätzen
des Weinbaus ehrlicher und somit auch schmackhafter sein
müssten.
Und schon die ersten Versuche gaben ihnen recht. Für Jürgen Landmann
keine Sensation: „Eigentlich ist doch klar, dass Lebensmittel,
die mit Zeit und Liebe reifen dürfen, ihren ursprünglichen Geschmack
entwickeln, und deshalb kein andersartig gezüchtetes Produkt auch
nur annähernd den identischen Urgeschmack erreichen kann.“
Die besondere Kunst der Brüder Landmann zeigt sich nicht nur im
Anbau der Reben, sondern auch im Ausbau des Weins im Keller. „Da
hat sich in den letzten Jahren viel getan“, weiß Peter Landmann, „die
alten Verfahrensweisen und neue Techniken verschaffen dem Wein
seinen heutigen einzigartigen, ehrlichen Geschmack.“ Bio-Weine,
die den heutigen Anforderungen nicht nur standhalten, sondern die
sogar übertreffen und neue Wege im Weinanbau aufzeigen, die gibt
es jetzt bei Peter und Jürgen Landmann.
Öffnungszeiten des Weinguts: Montag-Freitag 8-19 Uhr,
Samstag 9 -16 Uhr, gerne auch nach Vereinbarung
Weingut Landmann GbR
Peter und Jürgen Landmann
Umkircher Str. 29
79112 Freiburg-Waltershofen
Tel. 07665/ 6756 · Fax 07665/ 51945
info@weingut-landmann.de
www.weingut-landmann.de