Jahresbericht - Gesundheitsserver - Land Steiermark

Der steirische Seuchenplan, das Jahr 2004 aus Sicht der Nationalen
Referenzzentrale für Salmonellen
Christian Berghold
Einleitung
Die EU- Zoonoserichtlinie vom November 2003 hat eine neue legistische Basis für
Ausbruchserhebungen geschaffen. Der Artikel 8 sieht die Abklärung aller
lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüche durch angemessene epidemiologische und
mikrobiologische Untersuchungen vor. Die Zoonoserichtlinie fordert bei der
Umsetzung auch eine enge Zusammenarbeit aller Behörden auf nationaler Basis. In
diesem Sinne wurden durch die Veterinärbehörden der Steiermark (Amtstierärzte) im
letzten Jahr im Rahmen der Erhebungen zu humanen Salmonellenausbrüchen mehrmals
mikrobiologische Untersuchungsproben von Nutztierbeständen (Legehennenbetriebe)
gezogen. Solche Probenziehungen wurden früher nur sehr selten durchgeführt.
Vereinzelt ist dieser Weg auch in anderen Bundesländern (z.B. Burgenland,
Oberösterreich) eingeschlagen worden.
Bei Ausbrüchen, die ihren Ursprung in Konsumeiern haben, sollten mikrobiologische
Kontrollen der Stallungen von Legehennenbetrieben durchgeführt werden. Die
Untersuchung des „Lebensmittel Ei“ ist dagegen nur als zusätzliche Maßnahme
sinnvoll. Der Anteil positiver Eier ist gering. Üblicherweise sind weniger als 1 Prozent
der Frischeier aus infizierten Herden im Inneren mit S. Enteritidis kontaminiert. Es ist
daher nicht möglich auf Grund eines negativen Ergebnisses einer mikrobiologischen
Untersuchung einen Eierproduzenten als Infektionsquelle auszuschließen.
Konsumeier sind nach wie vor die Hauptquelle humaner Salmonelleninfektionen in
Österreich (siehe Jahresbericht 2003 der Nationalen Referenzzentrale für Salmonellen:
Mitteilungen der Sanitätsverwaltung April 2004, oder die Homepage der AGES:
www.ages.at unter: Kompetenz & Know-how, Humanmedizin, Themen, Salmonellen,
Epidemiologie). Es sind vor allem S. Enteritidis - Infektionen, die über Hühnereier
übertragen werden.
Der Rückverfolgung der Infektionsketten von infizierten Personen zu den
verursachenden Nutztierbeständen (Legehennenherden) kommt eine besondere
Bedeutung zu. Daraus abgeleitete Maßnahmen können die Infektionsketten
unterbrechen und weitere Infektionen verhindern. Die Erkenntnisse aus den
Ausbrucherhebungen machen aber auch deutlich, dass im Bereich der Legehennen-
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