Jahresbericht - Gesundheitsserver - Land Steiermark

Anfrage im Eu-Netz zur Überwachung von Salmonellen (Enter-Net) ergab, dass in
keinem anderen europäischen Land eine auffallende Häufung von S. Typhimurium PT
46 Fällen beobachtet wurde.
Verlauf:
Im Zusammenhang mit 3 Erkrankungen in Tirol im Juli 2004 wurde S. Typhimurium
PT 46 in einer „Kaspressknödeln-Probe“ nachgewiesen. Der betroffene Wirt hatte auch
eine Rückstellprobe der Eier, die für die Herstellung der Kaspressknödel verwendet
wurden, aufbewahrt. Auf Grund der vorhandenen Einzeleikennzeichnung konnte
ermittelt werden, dass diese Hühnereier aus einem Betrieb im Burgenland stammten. Im
August 2004 wurden die Stallungen dieses Betriebs mikrobiologisch untersucht. Als
Ergebnis der Probenziehungen wurden 5 verschiedene Salmonellentypen (4 unterschiedliche
Phagentypen von S. Enteritidis, 1 x S. Cubana) gefunden. S. Typhimurium
wurde nicht nachgewiesen.
Auch die Auswertung eines Fragebogens, der an die Patienten mit S. Typhimurium PT
46 versandt wurde, erbrachte keine eindeutigen Hinweise. Bei der Untersuchung von
Eiern im Rahmen eines Kleinausbruchs im November/Dezember 2004 in Mürzzuschlag
wurde, neben S. Enteritidis PT 14b, in einer Probe S. Typhimurium PT 46 gefunden.
Bei der Untersuchung der Stallungen des dazugehörenden Eierproduzenten wurde S.
Typhimurium PT 46 (aber nicht S. Enteritidis PT 14b) in zwei Staubproben
nachgewiesen. Andere Proben dieser Stallungen blieben negativ. Die Größe dieses
Betriebes, mit mehreren zehntausend Legehühnern, passt gut zur Österreich-weiten
Verbreitung von S. Typhimurium PT 46. Mehrere Einzelberichte zu Erkrankungen
deuteten schon vorher auf eine bestimmte Eierpackstelle. Beide Betriebe, die im
Rahmen dieses Ausbruchs untersucht worden sind (der erste, negativ gebliebene
Produzent und der zweite S. Typhimurium PT 46 positive Betrieb) belieferten diese
Packstelle. Möglicherweise erfolgte in dieser Packstelle eine Kreuzkontamination von
Eiern. Eine Untersuchung der Packstelle ist bisher leider nicht erfolgt. S. Typhimurium
ist, im Gegensatz zu S. Enteritidis, eher auf den Eierschalen als im Eiinhalt zu finden.
Letztendlich konnte dieser Ausbruch aber nicht eindeutig aufgeklärt werden.
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