LEITLINIEN ZUR EIGENKONTROLLE IN FLEISCHEREIEN - Favv
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132<br />
ANHANG 12<br />
CHECKLISTE RE<strong>IN</strong>IGUNG UND DES<strong>IN</strong>FEKTION<br />
Für Fleischereibetriebe der Gruppe I: nur im Fall von Nichtkonformitäten auszufüllen<br />
Für Fleischereibetriebe der Gruppe II: monatlich auszufüllen<br />
DATUM: ../../….<br />
ORDNUNG UND SAUBERKEIT<br />
Verkaufsbereich<br />
Aufbereitungsstätte<br />
Kühlraum Fleisch<br />
Kühlraum Gemüse<br />
Kühlschrank<br />
Kühltheke<br />
Schockfroster<br />
Vorratsschrank<br />
Besenschrank<br />
Personalbereich<br />
in Ordnung* nicht in Ordnung verbesserungsbedürftig Reparatur**<br />
erforderlich von<br />
* Zutreffendes bitte ankreuzen ** ausfüllen<br />
RE<strong>IN</strong>IGUNG UND DES<strong>IN</strong>FEKTION<br />
Verkaufsbereich Ja* Nein verbesserungsbedürftig<br />
Türen, Wände, Böden<br />
Zerlegetisch und Hackblock<br />
Ausstattung<br />
Werkzeuge, Platten, ...<br />
Kühlraum<br />
Kühltheke<br />
Kühlschrank<br />
Niedrigtemperatur-Kühlschrank<br />
Vitrine<br />
ZERLEGEBEREICH<br />
Türen, Wände, Böden<br />
Zerlegetisch und Hackblock<br />
Ausstattung<br />
Werkzeuge, Platten, ...<br />
Kühlraum<br />
Schüsseln und Kisten<br />
Abfallcontainer<br />
TOILETTEN<br />
* Zutreffendes bitte ankreuzen
![DPA 2298 Schweine: Aujeszky-Impfung [2298] v2 - FAVV](https://img.yumpu.com/22032815/1/184x260/dpa-2298-schweine-aujeszky-impfung-2298-v2-favv.jpg?quality=85)
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