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entgiften statt vergiften
Das sind Zellen, die entweder Knochenmasse aufbauen oder abbauen.
Dazu brauchen die knochenbildenden Osteoblasten elektrische und
mechanische Impulse durch Bewegung und muskuläre Belastung sowie
die entsprechenden Bausteine aus der Ernährung, um das von den Osteoklasten
abgebaute Knochengewebe wieder zu ersetzen. Dabei spielt Kalzium
eine wichtige Rolle. Um dieses Kalzium aber wirklich optimal in das
Knochengerüst einbauen zu können, braucht es unbedingt einige weitere
Maßnahmen:
• Eine ausreichende Magnesiumversorgung. Magnesium ist notwendig,
um das Vitamin D zu aktivieren. Magnesium hilft auch dabei, der
Übersäuerung der Knochen entgegenzuwirken.
• Kieselsäure (Silizium) als Kittsubstanz für die Flexibilität der Knochen.
Die beste bioverfügbare Form ist die fermentierte Braunhirse.
• Vitamin D fördert die Kalziumaufnahme im Darm und bewirkt den
Kalziumeinbau in die Knochen.
• Eine tägliche „Ration“ Sonnenlicht ist absolut notwendig, um Vitamin
D zu aktivieren.
• Kalziumreiche Kost ist ein „Muss“ für gesunde Knochen: Broccoli,
Fenchel, Grünkohl, Lauch, Nüsse und Sesamsamen, Hülsenfrüchte,
Haferflocken und Vollkornprodukte, Bierhefe sowie lange oder speziell
fermentierte Sojabohnenprodukte wie Tempeh, Natto oder Miso.
Es gibt eine Reihe von Risikofaktoren, die bekanntermaßen bei Osteoporose
genannt werden:
• genetische Disposition (Osteoporose in der Familie)
• Kalziumarme Ernährung
• Phosphatreiche Ernährung (Colagetränke, Räucherwaren, „Wiener“
oder „Frankfurter“ Würstchen, sonstige phosphatreiche Wurst)
• Pasteurisierte bzw. homogenisierte Kuhmilch und Kuhmilchprodukte.
Entgegen weit verbreiteter Meinung sind diese Nahrungsmittel
nicht zur Vorbeugung oder Therapie von Osteoporose geeignet. Kuhmilch
enthält neben dem Kaseineiweiß große Mengen an Phosphaten,
die in Reaktion mit der menschlichen Magensäure 50-70 Prozent
des Kalziums unresorbierbar machen. Außerdem entstehen Säuren,
die der Körper mit dem Kalzium aus den Knochen puffern muss.
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