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entgiften statt vergiften
Dass das Olivenöl, als wichtigster Bestandteil der mediterranen Ernährung
vielfältige positive Einflüsse auf Herz, Gefäße und Stoffwechsel aufweist,
ist hinlänglich bekannt und untermauert den seit der Antike geltenden Ruf
des Olivenbaums als Baum des Lebens. Neueste Forschungsergebnisse
zeigen, dass die Hauptwirkung des nativen Olivenöls nicht auf der Ölsäure,
sondern auf den Olivenpolyphenolen beruht.
Reichhaltigste Quelle für Lycopin sind hingegen reife Tomaten. Diesen
dient der rote Farbstoff in der Hülle als UV-Schutz gegen die zellzerstörende
Wirkung aggressiver freier Radikale. Beim Menschen reichert sich Lycopin
vorrangig in wichtigen Organen (Leber, Prostata, Lunge, Darm, u. a.)
an und entfaltet dort seine zellschützenden Eigenschaften.
Auf einem hochrangig besetzten Expertenforum in Wien 2006 fasste Prof.
Dr. Franz Bucar vom Institut für Pharmazeutische Wissenschaften der Universität
Graz zu den gesundheitsfördernden Wirkungen von Pflanzen im
Sinne der Altersprävention zusammen:
Olivenpolyphenole sind typische sekundäre Pflanzenstoffe zum Schutz vor
mikrobiellen Befall mit antioxidativer Wirkung. Einige Studien geben Hinweis
auf die Schutzwirkung von Olivenpolyphenolen vor oxidativem Stress
und deren chemopräventive Wirkung.
Lycopin wirkt antioxidativ, gegen Atherosklerose und chemopräventiv insbesondere
bei Darm-, Prostata-, Brust und Gebärmutterhalskrebs.
Zu Traubenkernextrakt liest man im amerikanischen „Food-and-Drug-
Journal“:
Traubenkernextrakt ist behilflich bei:
• der Prävention von Herzerkrankungen. Das Risiko für Herzanfälle und
Schlaganfälle kann mit diesem potenten Antioxidianten reduziert werden.
Somit kann der atherosklerotische Plaque in den Arterien außerhalb des
Herzens verhindern werden.
Eine kürzliche Studie an 38 Rauchern indiziert, dass OPC“s genauso
effektiv sein können wie das Aspirin (OPC = oligomere Proanthocyanidine).
Sie verhindern das Verklumpen des Blutes und damit die arterielle Verstopfung
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