KOCHA ON ASSA WIE DRHEJME Suppen, Fleischspeisen ...

12 Erläuterungen und Quellen12.3 QuellenRezepte und Schriften haben dankenswerter Weise eingesandt:- Hampel Gerda, CZ-Bernartice 173(B/B6), jetzt: Siedlungsstr. 6,93426 Roding-Neubäu- Hampel Margot, Str. d. Jugend 96 Pf.65, 17213 Malchow(Bo31)- Gerth Irma, *Kopetzki (S285), Castrop-Rauxel (Rezepte aus derTrautenauer Berufsfachschule1943- Handgeschriebenes Kochheft aus der Schule Oberjungbuch um 1930;aufgezeichnet von Winfrieda Högler, Oberaltstadt, übertragenund bearbeitet von Peter Högler, Oellingen 45, 97255 Gelchsheim(Trb)- Kirsch Irmgard, Weißdornweg 2, 24107 Kiel(Lp132)- Linder Anna/Kurt, Hanauer Str. 45, 61169 Friedberg (208 a)- Kochbuch für Schule und Haus, Hrsg. Marie Rotsch, Haushaltungslehrerin- Rudolf Steppan (Einsen der: Müller Albert, Aussig a. d. Elbe, 1928;- Ruffer Annelies, Nagelspitzstr. 10, 83727 Schliersee(Trt)- Schmatz Christa, Obergolding 7 1/2, 84184 Tiefenbach (Lp153)- Dr. med. Stankov Edith, Pl. d. Vereint. Nat. 32, 10249 Berlin(Bo48)- Thamm Gerhard, WismarWeiter bedanke ich mich herzlich für die Beiträge von: Beer Hans-Joachim, Breitenau - Bock Erwin/Irma, Weingarten - Flegel Alfredund vielen anderen, die sich auf meinen Aufruf in den SCHATZLARERHEIMATBRIEFEN von 1996 mit eigenen Beiträgen gemeldet hatten. Ihreraktiven Mithilfe ist es zu verdanken, daß dieses Kapitel so umfangreichdargestellt werden konnte.Und nun: GUTEN APPETIT!Ich habe zum Teil möglichst die vor 70 Jahren übliche Ausdrucks- undSchreibweise beibehalten.Andere benutzte Bücher:- Froidl Ilse; Böhmische Küche, Wilhelm Heyne Verlag München, 2.Aufl. 1994- Maier-Bruck Franz; Das Große Sacher Kochbuch, Schuler VerlagsgesellschaftmbH, München, 1975- Walter Gabriele; Liegnitzer Bomben und Pommersche Gänse68