OCEAN7 2009-09-10

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Garnelen sind keine einheitliche Gruppe, sondern ein Sammelbegriff
für zarthäutige, langgestreckte, seitlich abgeflachte
Krebstiere. Garnelen stehen nicht nur auf dem Speiseplan der
Menschen, sondern sind ein wichtiges Glied des marinen Nahrungsnetzes.
Zu ihnen zählt auch der bekannte Krill.
Vielfalt
Die oben genannten Meeresfrüchte sind neben den Fischen
nur eine kleine Auswahl der tatsächlich konsumierten Meeresbewohner.
In unterschiedlichen Kulturen sind die Geschmäcker
und Bedürfnisse eben verschieden. Je nach Region stehen
auch Quallen, Seeanemonen, Seeigel, Seegurken, Manteltiere,
die unterschiedlichsten Fische inklusive Haie und deren Flossen,
Meeresschildkröten, Wale, Seehunde und anderes auf dem
Speisezettel.
Bewusster Konsum
Die Bewirtschaftung der Meere hinkt der Landwirtschaft weit
hinterher. Oftmals ist es schlicht Raubbau, mit dem marine
Ressourcen ausgebeutet werden. Erwähnt seien nur Bodenschleppnetze,
die ganze Unterwasser-Landschaften umpflügen
und einebnen. Oder Treibnetze, die als Vorhänge des Todes in
der Hochsee treiben und alles umbringen, was sich darin verfängt.
Oder Langleinen, die 60 km und länger sind und vielfach
beködert nicht nur den ersehnten Thun, sondern auch Haie,
Mantas, Meeresschildkröten und Seevögel als unerwünschten
Beifang am Haken haben. Als Konsument haben wir die Möglichkeit,
uns zu informieren, bewusst einzukaufen und dann mit
Genuss dieses Produkt zu verspeisen.
Wie bei Fleisch gilt auch hier: weniger
kann mehr sein. Wenn
Shrimps und Thunfisch zur billigen
Alltagskost werden, dann ist der ökologische
Preis umso höher, den
die Natur dafür zu bezahlen
hat.
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Literatur und Links
Kurlansky, M. (1999). Kabeljau. Der Fisch, der die Welt veränderte. Claassen Verlag. ISBN 3546001583
Philbrick, N. (2000). Im Herzen der See. Blessing Verlag. ISBN 389667093X
www.marktcheck.greenpeace.at/fischfuehrer Der aktuelle Fisch-Ratgeber ist ein hilfreicher Einkaufsführer.
www.wwf.at Ein sehr guter Fischführer ist als Einkaufshilfe erhältlich.
www.sharkproject.org Information über Vermarktung, Gefährdung und Schutz der Haie.