wd Frühling 2022

Die Palabirne, eine alte Sorte aus dem
Vinschgau, wird heute wiederentdeckt.
Foto: © djd | IDM Südtirol | Tina Sturzenegger
REISEN | SÜDTIROL
Regionale Schätze für Küche und Wellness
Ganz offenkundig nachhaltig sind in Südtirol die kulinarischen
Genüsse, denn überall am Wegesrand kann man dem Obst
und Gemüse beim Wachsen zusehen, das dann auf dem Teller
landet. Zu den wiederentdeckten Stars der Alpenküche gehört
die Palabirne, die vor kurzem in die Liste "Arche des Geschmacks"
von Slow Food aufgenommen wurde. Die alte Sortenrarität aus
dem Vinschgau gilt seit jeher als besonders gesund und wird
jedes Jahr im September mit den "Palabira-Tagen" gefeiert. Regionale
Produkte von Apfel über Heu und Wolle bis Zirbe sind
auch die Grundlagen von Wellnessanwendungen, die oftmals
auf jahrhundertealter Bauerntradition beruhen. Berühmt für Bäder,
Massagen und Kosmetika sind beispielsweise die Südtiroler
Rosen aus Meran, aus den Gärten von Trauttmansdorff oder aus
Europas höchstgelegenem Rosarium oberhalb von St. Ulrich mit
Panoramablick auf die Grödner Dolomiten. (djd)
Brunnen und Trinkwasserstationen sind in ganz Südtirol in einer
neuen Online-Plattform zu finden - das spart Plastikflaschen.
Foto: © djd | IDM Südtirol | Alex Filz
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