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wd Frühling 2022

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<strong>wd</strong> PORTRAIT<br />

kurzer Zeit geschafft hat, sich auf dem hart umkämpften Markt<br />

rund um eines der Grundnahrungsmittel in Bayern einen Namen<br />

zu machen. Die erhöhte Nachfrage führte dazu, dass Bernardi<br />

Bräu seine Produktionsflächen vergrößerte, eigene Abfüllanlagen<br />

installierte und die BierAlp wenige Meter entfernt von den<br />

„heiligen“ Brauräumen im Fuße des Grünten erbaute.<br />

Auch, wenn wir heute – morgens um 10 Uhr – beim Kaffee anstatt<br />

einem Bier zusammensitzen, kann ich in der Bier-Alp dieses authentische<br />

Flair spüren. Der perfekte Rahmen zum Ausschank der<br />

Göhl´schen Erzeugnisse gepaart mit passendem Essen. Apropos<br />

Küche: hier wird „sauber gekocht. Kein Fine Dining, sondern regionale<br />

Hausmannskost mit Charakter“ – wie es Bernhard Göhl<br />

nennt. Convenience-Produkte findet man quasi keine, alle Soßen<br />

sind hausgemacht ohne Konservierungsstoffe, es wird qualitativ<br />

hochwertiges Dinkelmehl verwendet und Pulled Pork oder Spare<br />

Ribs für die Thementage (von ‚Bier+Tier‘ bis ‚Bier+Burger‘) sind<br />

handgemacht. Auch hier gilt: „Ebbas Bsonderes“. So, wie es der<br />

ältere Herr im Laden treffend in seinem Satz verpackte.<br />

<br />

Autor: Marcel Reiser<br />

Unsere aktuellen Öffnungszeiten finden Sie hier:<br />

www.bieralp.de und www.bernardibraeu.de<br />

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