wd Frühling 2022
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<strong>wd</strong> PORTRAIT<br />
kurzer Zeit geschafft hat, sich auf dem hart umkämpften Markt<br />
rund um eines der Grundnahrungsmittel in Bayern einen Namen<br />
zu machen. Die erhöhte Nachfrage führte dazu, dass Bernardi<br />
Bräu seine Produktionsflächen vergrößerte, eigene Abfüllanlagen<br />
installierte und die BierAlp wenige Meter entfernt von den<br />
„heiligen“ Brauräumen im Fuße des Grünten erbaute.<br />
Auch, wenn wir heute – morgens um 10 Uhr – beim Kaffee anstatt<br />
einem Bier zusammensitzen, kann ich in der Bier-Alp dieses authentische<br />
Flair spüren. Der perfekte Rahmen zum Ausschank der<br />
Göhl´schen Erzeugnisse gepaart mit passendem Essen. Apropos<br />
Küche: hier wird „sauber gekocht. Kein Fine Dining, sondern regionale<br />
Hausmannskost mit Charakter“ – wie es Bernhard Göhl<br />
nennt. Convenience-Produkte findet man quasi keine, alle Soßen<br />
sind hausgemacht ohne Konservierungsstoffe, es wird qualitativ<br />
hochwertiges Dinkelmehl verwendet und Pulled Pork oder Spare<br />
Ribs für die Thementage (von ‚Bier+Tier‘ bis ‚Bier+Burger‘) sind<br />
handgemacht. Auch hier gilt: „Ebbas Bsonderes“. So, wie es der<br />
ältere Herr im Laden treffend in seinem Satz verpackte.<br />
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Autor: Marcel Reiser<br />
Unsere aktuellen Öffnungszeiten finden Sie hier:<br />
www.bieralp.de und www.bernardibraeu.de<br />
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