wd Frühling 2022

DIE RENAISSANCE
DER GEHOBENEN
GASTRONOMIE
Zeit. Erlebnis. Genuß.
Der Trend geht weg vom schnellen Essen,
hin zum gepflegten Restaurantbesuch für
den sich die Gäste wieder richtig Zeit
nehmen und den Abend mit allen Sinnen
genießen. Genau das zelebrieren wir in
unseren Restaurants La Strada, Vinum
und Martini Suite.
NEW KITCHEN:
GESUND, LEICHT &
VEGETARISCH
Die Popularität der vegetarischen und
gesunden Ernährung ist gestiegen. Unsere
Gäste esse wieder mehr Meeresfisch, im
Ganzen gegrillt, mit Zitrone ud frischen
Kräutern.Leichte, gesunde Küche.
Künftig werden auch pflanzliche
Gerichte ein fester Bestandteil eines jeden
guten Restaurants sein.
Hierfür ist nicht nur Fantasie, Kreativität
und Einfallsreichtum gefragt, sondern auch
ein spezifisches Know-how.
NEW:
NORMAL
Die Corona-Pandemie verändert unser
Konsum- und Essverhalten und lässt ein
neues Verständnis von gesunder Ernährung
entstehen. Im künftigen New Normal wird
sich das etablieren, was sich als besser und
passender zu den veränderten Bedürfnissen
der Menschen herausstellt. Vor allem der
Wert der Gesundheit rückt durch Corona
in den Vordergrund.
Pinsa mit frischen Trüffeln und italienischer Burrata
DIE PINSA:
GEKOMMEN,
UM ZU BLEIBEN
Der italienische Fladen nach original
römischem Rezept ist der Food Trend 2022.
Die Fladen-Variante, die gerne auch Ur-Pizza
genannt wird wird aus alternativen Mehlsorten
und Sauerteig gewonnen. Dieser geht
72 h lang. Dabei ensteht ein fluffiger,
knuspriger Teig der je nach Gusto belegt
werden kann.
PINSA IST NICHT PINSA.
Die besten und ausgefallensten Pinsas der
Stadt gibt es täglich im OGGI,
August-Fischer-Platz 1 in Kempten.