Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Bio-Lutz wurde aus folgenden Gründen ausgewählt:
• Dieses Netzwerk, bestehend aus 150 Landwirten hat eine gewisse Größe, die
es für eine nähere Betrachtung interessant macht.
• Bio-Lutz zählt zu den Biopionieren weil seit 1978 ökologische Landwirtschaft
betrieben wird und somit ein langjähriger Erfahrungsschatz vorhanden ist.
• Es werden nicht nur heimische Produkte angeboten sondern auch
internationale Lebensmittel, um den Kunden eine ganzjährige Belieferung
garantieren zu können.
• Das Netzwerk beliefert Großküchen was im Biosektor sehr selten ist.
• Es werden über eine eigene Kühllogistik die Konsumenten versorgt.
BioAlpin wurde aus folgenden Gründen ausgewählt:
• Es ist eine Genossenschaft die sowohl von Bio-Bergbauern als auch von Bio-
Erzeugern gegründet wurde.
• Sowohl die Bauernschaft als auch der Handel haben eine gleichwertige
Verhandlungsposition.
• Dieses Bionetzwerk hat einen starken Bezug zu Berg- und Grünland, und wir
haben in unserer Kleingruppe besonderes Interesse an dieser Form der
Landwirtschaft.
• Diese Genossenschaft tritt für eine nachhaltige und zukunftsfähige
Landwirtschaft im alpinen Raum ein.
• Es ist das erste Bio Produkte Netzwerk, welches seine eigene Erzeugermarke
in Supermärkten absetzt und dabei ein vielseitige Produktpalette anbietet.
• In diesem Netzwerk werden nur Produkte aus der Region Tirol verarbeitet.
• Die Genossenschaft unterstützt die kleinbäuerlich strukturierte
Berglandwirtschaft, die wesentlich für die Erhaltung der typischen Tiroler
Kulturlandschaft ist und diese durch ihre Bewirtschaftungsform aufrecht erhält.
Gärtnerhof Ochsenherz wurde aus folgenden Gründen ausgewählt:
• Die Konsumenten sind durch das CSA keine passiven Verbraucher sondern
aktive Mitarbeiter.
• CSA stellt in Österreich eine ganz neuartige Möglichkeit der Vermarktung dar.
• Die Vielfältigkeit die am Hof betrieben wird ist sowohl strukturell (Vernetzung mit
Arche Noah, Reinsaat, etc.) als auch biologisch (alte Sortenraritäten).
Nets wurde aus folgenden Gründen ausgewählt.
• Ist ein Zusammenschluss von Bauern, die gemeinsam Gemüsekisten
vermarkten.
• Es wird über eine mögliche Implementierung von CSA nachgedacht.
• Es wird versucht ein ganzheitliches ökologisches Verständnis in der
Bevölkerung zu erarbeiten.
3.3 Vorbereitung der Interviews.
Als erstes erarbeitete jede Untergruppe für sich zu jeder Forschungsfrage drei
Unterpunkte. Von jeder Untergruppe wurde dann jeweils eine Person im Vorfeld
ausgewählt, die für die Erstellung des eigentlichen Fragenkataloges zuständig war.
Diese drei Personen setzten sich zusammen und brachten ihre unterschiedlichen
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