Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

3.4 Durchführung der Interviews
Im Folgenden wird der Ablauf der durchgeführten Interviews beschrieben. Um die
Anonymität zu gewährleisten, werden die Interviewpartner nur durch einen Code
gekennzeichnet. In den folgenden Unterkapiteln wird den befragten Personen jeweils
ein Identifikationscode zugeordnet.
3.4.1. Durchführung der Interviews in der Gruppe Bio-Lutz
Nachdem die Forschungsfragen der gesamten Gruppe festgestanden sind, haben
wir damit begonnen, die Fragen an die einzelnen Akteure im Netzwerk zu
formulieren, dass heißt, spezielle Fragen für den Geschäftsführer und den Gründer
des Netzwerkes, weiters für die Produzenten und für die Abnehmer. Befragt wurden
drei Akteure aus der Gruppe der Abnehmer, drei aus der Gruppe der Produzenten,
zu denen auch der Gründer des Netzwerkes zählt, und der Geschäftsführer (siehe
Tabelle 12). Zu erwähnen ist, dass wir den Gründer, Herrn Leopold, trotzdem er zu
der Gruppe der Produzenten, sprich den Landwirten zählt, in einem gemeinsamen
Interview mit dem Geschäftsführer befragten und nicht die Fragen für Landwirte
stellten, da er zu den Hauptverantwortlichen des Netzwerkes gehört.
Tabelle 2: Interviewpartner Netzwerk Bio-Lutz
Name Tätigkeit
IP_AN_1 „Haus Wienerberg“ Kuratorium Wiener
Pensionistenwohnhäuser, Küchenleitung
IP_AN_2 „Landesklinikum Weinviertel Stockerau“,
Küchenleitung
IP_LW_1 Netzwerkgründer
IP_GF Geschäftsführung Bio-Lutz
IP_LW_2 Landwirtin. Milchviehhaltung, Getreide
und Obst- und Gemüsebau
IP_LW_3 Betriebsleitung Adamah
IP_AN_3 Caritas Haus „St. Klemens“
Küchenleitung
Die Kontaktadressen bekamen wir vom Geschäftsführer, welcher unsere erste
Ansprechperson war.
Wir führten die Interviews zwischen Mittwoch, den 28. April und Freitag, den 21. Mai
2010 durch. Unsere ersten zwei Interviewpartner waren jeweils zwei Leiter von
Großküchen, was einerseits schwierig war, da wir noch kaum etwas über die
Organisation vom Netzwerk wussten, andererseits aber auch sehr spannend, weil wir
uns langsam an das Netzwerk herantasten konnten. Nach diesen zwei Interviews
fuhren wir nach Wieselburg zum Gründer und zum Geschäftsführer und führten das
längste und informationsreichste Interview. Wir erhielten einen umfangreichen
Einblick in die Geschichte der Entstehung und in die Organisation des Netzwerkes.
Zusätzlich hatten wir am selben Tag noch ein weiteres Interview mit einer
Produzentin aus Wieselburg. Die letzten zwei Interviews Mitte April führten wir mit
einer Küchenchefin und einem Lieferanten.
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