Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Als Hauptproblem wurde die Logistik genannt (IP_BA_5). Da es kein gemeinsames
Zentrallager gibt, muss jeder Produzent die Lagerung und Ablieferung seiner
Produkte selbst übernehmen. Bei kleinen Mengen und Kleinstmengen ist dies oft
nicht einfach und unrentabel. Über andere und neue Möglichkeiten für die Zukunft
wird bereits nachgedacht und diskutiert. Möglichkeiten zur Verbesserung wären der
Bau eines gemeinsamen Zentrallagers oder die Sammlung der Produkte durch
gemeinsame Fahrzeuge. Doch all diese genannten Möglichkeiten sind oft nur
Überlegungen einzelner Akteure und ebenfalls mit Vor- und Nachteilen verbunden
(IP_BA_all).
Auch das niedrige Budget für Marketing und der Unsicherheitsfaktor, der sich durch
die Abhängigkeit von wenigen Einzelpersonen (Obmann, Geschäftsführung, Einkauf
MPreis) ergibt, können als Probleme von BioAlpin gewertet werden. Sie werden von
Produzenten und Verarbeitern nicht als Problem, aber im Interview unter dem Punkt
„Verbesserungsbedarf“ angesprochen (IP_BA_all). In diesem Zusammenhang wurde
von mehreren Seiten im Netzwerk berichtet, dass bereits bei Urlaubsvertretungen
Probleme auftauchen oder Prozesse nicht wie gewöhnlich vereinbart abliefen.
Ein weiterer Nachteil dieses Netzwerks ist sicherlich die nicht unbegrenzt
ausbaubare Produktpalette. Diese ist beschränkt auf das, was in Tirol wächst. Auf
der einen Seite können zwar immer mehr neue Biobauern dazugewonnen werden,
trotzdem wird sich die Produktpalette nicht exponentiell steigern lassen. Hier wäre
ein möglicher Diskussionsbedarf, inwieweit eine Ausdehnung des Netzwerks in
benachbarte Alpengebiete gewünscht und sinnvoll wäre (IP_BA_2).
Verbesserungsvorschläge, die „nur“ von einzelnen Akteuren während der Interviews
angesprochen wurden, sollen hier kurz genannt werden (IP_BA_all).
Verbesserungsvorschläge:
• Potentialverbesserungen möglich bei Produktstandardisierung,
• Weitere und neue Innovation im Produktsortiment,
• „Bio vom Berg“ noch tiefer im Bewusstsein der Konsumenten verankern,
• nach Jahren des Wachstums wären jetzt Evaluierungen und Verbesserungen nötig,
• auf die Herausforderungen der LW im Alpenraum noch genauer eingehen,
• Verbesserung der Joghurtpalette (Naturjoghurt), hier gibt es immer wieder
Qualitätsprobleme,
• andere Verpackungen für bessere Vermarktung (zu großes Tirollogo und zu kleines
BioAlpin- Logo),
• Fleischbereich weiter ausbauen,
• Vertrauen bei Konsumenten weiter ausbauen, um mögliche Bioskandale zu
verhindern bzw. vorzubeugen,
• Bio sollte geschlossen auf dem Markt auftreten.
4.2.6. Stellung und Bedeutung von BioAlpin in der Region
Die Geschäftsführung konnte - durch Umfragen bestätigt - bekräftigen, dass die
meisten Tiroler Kenntnis von der Existenz des Netzwerkes besitzen und dass die
Zielkundschaft weiß, dass die Produkte von „Bio vom Berg“ von Tiroler
Biobergbauern kommen (IP_BA_1; interne Umfragen von BioAlpin). Das Netzwerk
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