Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

7 Zusammenfassung
Anhand der Projekt-Lehrveranstaltung „Ökologische Landwirtschaft und regionale
Entwicklung“ wurden vier regional arbeitende Bio-Produktnetzwerke so aufbereitet,
dass ein Vergleich untereinander möglich gemacht wurde. Mit Hilfe eines
einheitlichen Interviewleitfadens wurde versucht die zu Beginn formulierten
Forschungsfragen über die Entwicklung, Organisation, Stärken und Schwächen,
sowie die Bedeutung der Netzwerke in der Region zu erfassen. Durch
Gruppendiskussionen wurden die Ergebnisse der durchgeführten Interviews sowohl
präsentiert als auch diskutiert, um diese besser miteinander vergleichen zu können.
Anschließend wurde mit den einzelnen Gruppenmitgliedern versucht, die
Gemeinsamkeiten und Unterschiede der Netzwerke zu erkennen und in einem
Endbericht zu formulieren.
Die Genossenschaft Bio Alpin, das mit mehr als 500 Mitgliedern das größte der
beschriebenen Netzwerke darstellt, wurde 2002 von Tiroler Bio-Bergbauern ins
Leben gerufen. Zusammen mit der Einzelhandelskette MPreis wurde die Marke „Bio
vom Berg“ als erste unabhängige Erzeugermarke in Europa gegründet. Die
Genossenschaft versucht mit den Landwirten gemeinsam an einer
zukunftsorientierten Landwirtschaft zu arbeiten, um den Preisdruck, der vor allem auf
dem Milchsektor herrscht, zu umgehen und auch kleineren und mittleren Betrieben
ein Überleben zu sichern. Weiters zeichnet sich das Netzwerk auch durch
Transparenz, Kommunikation, Stabilität in der Vermarktung und ein gut überlegtes
Sortiment aus, während die Logistik, ein niedriges Budget für den Marketingsektor
oder eine nicht unbegrenzt ausbaubare Produktpalette das Netzwerk BioAlpin auch
vor Schwierigkeiten stellt. Nicht von der Hand zu weisen ist dennoch, dass das
Netzwerk auf Grund der Produktpräsenz speziell in den MPreis-Filialen einen
positiven Einfluss auf die Bewusstseinsbildung der Konsumenten im Bezug auf
Regionalität hat.
Das Netzwerk Bio Lutz mit derzeit 150 Mitgliedern, hat mit seiner Belieferung an
Großküchen einen Nischenmarkt in der ökologischen Landwirtschaft gefunden. Die
Gründung des Netzwerks erfolgte 1995 durch einen Bio-Pionier in der ökologischen
Landwirtschaft. Auch bei diesem Netwerk wird vor allem kleineren und mittleren
Betrieben die Möglichkeit geboten, ihre Produkte zu einem fairen Preis zu
vermarkten. Außerdem zeichnet sich das Netzwerk vor allem durch seine
Zuverlässigkeit bei der Lieferung, durch spontane Liefermöglichkeiten,
Kommunikation, sowie eine umfangreiche Produktpalette, aus. Dennoch gilt es auch
hier sich mit Schwierigkeiten, wie etwa Logistik, Zeitdruck bei kurzfristigen
Bestellungen oder Konkurrenzdruck durch Großhändler, auseinanderzusetzen. Das
Netzwerk sichert somit nicht nur den Abnehmern eine Liefersicherheit, sondern bietet
auch den Landwirten eine gute Möglichkeit, überschüssige Produktionen durch einen
sicheren Abnehmer zu vermarkten.
Das Netzwerk Ochsenherz mit seiner biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise
wurde 2002 gegründet und ist auf den Grundsätzen von CSA (Community supported
agriculture) aufbaut. CSA ist eine in Österreich bisher noch eher unbekannte Form
der Landwirtschaft, nach der jedoch in der Schweiz und in Deutschland immer
häufiger gewirtschaftet wird. CSA fordert eine gewisse Akzeptanz der Konsumenten,
sowie ein Verantwortungsbewusstsein und die Bereitschaft einen „unbequemeren“
Weg zu gehen. Die Besonderheit ist hier aber, dass die Produkte der Landwirtschaft
nicht oder nur teilweise über den Markt vertrieben werden und dass die Produzenten
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