Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

4 Ergebnisse
In den folgenden Kapiteln werden die einzelnen Netzwerke, basierend auf den
Interviews, beschrieben. Zuerst wird auf die Gründung und Entwicklung
eingegangen und die Organisation in ihrem Aufbau dargestellt. Weiters werden die
Stärken und Schwächen der Netzwerke, sowie ihre Auswirkungen der Netzwerke auf
die Region, aufgezeigt.
Die Aussagen die sich auf einen Interviewpartner beziehen wurden durch einen
Code anonymisiert. In Kapitel 3.4. befinden sich die Zuordnungen zu den jeweiligen
Codes nach den einzelnen Netzwerken geordnet.
4.1 Bio-Lutz
Der Betrieb befindet sich in Wieselburg (Niederösterreich) und umfasst eine Größe
von 53 ha mit Mutterkuhhaltung. Begonnen wurde mit 10 ha Grünland, Stiermast und
Milchviehhaltung als Nebenerwerb. Später wurden zusätzlich 10 ha Grünland dazu
gepachtet, auf welchen anfänglich noch konventionell gearbeitet wurde. Saatgut wird
zugekauft, wobei auf Biodiversität und Landschaftspflege Wert gelegt wird.
4.1.1. Gründung und Entwicklung
Das Unternehmen Bio-Lutz zählt mit
seinem Gründer Hr. Leopold zu einem
der Biopioniere in der ökologischen
Landwirtschaft. Es verfügt somit über
einen sehr großen Erfahrungswert,
sowohl den Anbau als auch die
Vermarktung betreffend. Um zu einem
Netzwerk dieser Größe anzuwachsen
waren viele wichtige Entscheidungen des
Betriebsgründers Leopold Lutz und
seiner Mitarbeiter notwendig.
Abbildung 1: Bio-Lutz Logo (Bio-Lutz)
Begonnen hat alles damit, dass der damals noch konventionell wirtschaftende
Landwirt Leopold Lutz aus Wieselburg in Niederösterreich, durch einen Leserbrief in
einer Zeitung auf den biologischen Landbau aufmerksam wurde.
Herr Lutz interessierte sich sehr für diese Art der Landbewirtschaftung, sammelte
zahlreiche Informationen, sah sich einige Bio-Betriebe an und war schließlich so
überzeugt, dass er sich 1978 dazu entschloss, seinen Betrieb umzustellen.
Nach anfänglich ernüchternden Ernteergebnissen, ging es dann mit der Zeit aber
ständig bergauf, vor allem dann, als man begonnen hat verschiedene Gemüsesorten
wie Karotten, Zwiebel, Kraut oder Sellerie anzubauen.
Man begann dieses Gemüse ab Hof zu verkaufen und konnte die Produktion im
Laufe der Zeit soweit steigern, dass Herr Lutz im Stande war ein Reformhaus in Linz
mit seiner Ware zu beliefern.
Er war auch Mitglied des ersten organisch biologischen Biovereines (ORBI) in
Österreich, welcher zu dieser Zeit in Zusammenarbeit mit der Stadt Linz zwei Kioske
für Bioprodukte betrieb. Diese Verkaufsaktivitäten des Vereins waren aber derart
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