Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Marktbedingungen ihren Absatz zu verbessern (größere Mengen absetzen), in den
„Großmarkt“ einzusteigen und eine Schiene für die Vermarktung von Bioprodukten zu
schaffen. Auch für die Produktionsbetriebe war die Motivation in die Genossenschaft
BioAlpin einzusteigen geprägt von einer besseren Wirtschaftlichkeit, einem
konstanten Absatz und dem möglichen Zugang zum Einzelhandel (IP_BA_2 &
IP_BA_5,6,7).
BioAlpin ist ein sich selbstverwaltendes Netzwerk und liegt zur Gänze in
Bauernhand. Die Genossenschaft gehört ausschließlich den Bauern und auch die
Organisation und das Management wird von ihnen selbst übernommen (IP_BA_1).
Ein Netzwerk dieser Größe ist immer von einigen Hauptakteuren abhängig, die auch
bei BioAlpin mit großem persönlichem Einsatz bei der Sache sind.
Wie wir von einigen Landwirten erfahren konnten ist der Obmann der
Vermarktungsgenossenschaft schon seit vielen Jahren überzeugt und begeistert von
einer einheitlichen Biovermarktung in Tirol. Er ist zusätzlich Obmann der
Sennereigenossenschaft Hatzenstädt und war maßgeblich bei der Umstellung dieser
auf die biologische Verarbeitung beteiligt. Der Geschäftsführer ist Absolvent der
Universität Kassel (Ökologische Agrarwissenschaften in Witzenhausen), war
Projektmitarbeiter im Bereich biologischer Landbau in der Landwirtschaftskammer
und ist heute Geschäftsführer und Projektkoordinator der Genossenschaft BioAlpin
(IP_BA_1). Der interviewte Einkaufsleiter bei MPreis ist für die Produktschiene „Bio
vom Berg“ zuständig. Durch ihn erfolgt der Einkauf der meisten (90%) „Bio vom Berg“
Produkte und deren Vermarktung (IP_BA_2). Von diesen drei „Schlüsselpersonen“
werden die Kernbereiche (Einkauf und Vermarktung, Marketing, Koordination,
Organisation) abgedeckt.
Im Jahre 2009 zählte die Genossenschaft 500 Mitgliedsbetriebe mit fast 600
landwirtschaftlichen Lieferanten. Die Mitgliedsbetriebe reichen von der
landwirtschaftlichen Urproduktion (Bauern) bis zu Produktionsbetrieben
(Verarbeitern, oft nicht klar trennbar: z.B. Gemüsebauer der seine Produkte verpackt
ist Urproduzent und Verarbeiter). Von ehemals 7 Produkten stieg die Zahl bis zum
Jahre 2009 auf über 80 verschiedene Produkte. Die Produktpalette umfasst
Molkereiprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, Eier, Getreide, sowie Obst (IP_BA_1).
BioAlpin verfügt über keine eigenen Richtlinien, sondern arbeitet nach den BIO
AUSTRIA Verbandsrichtlinien. Die Genossenschaft ist zuständig für ein einheitliches
Auftreten der Produkte im Handel, für die Qualitätskontrollen, sowie die
Filialbetreuungen im Handel. (Matschert et al, 2009, Steinlechner, 2009 dienten in
den ersten beiden Kapiteln als Grundlage. Alle Angaben, die nicht separat zitiert
wurden, entstammen diesen Arbeiten, da sie im Rahmen dieser Projektarbeit nicht
nochmals selbstständig erhoben wurden).
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