Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

BioAlpin kontaktiert und Ihnen unsere Bitte für ein Interview bzw. für die Vermittlung
eines passenden Interviewpartners entgegengebracht. Der Geschäftsführer von
BioAlpin und der Einkaufsleiter von MPreis waren bereit, den Autoren ein Interview
zu geben und somit wurden Termine für den 30. April und 1. Mai 2010 fixiert. Der
Obmann von BioAlpin wurde um die Vermittlung von zwei oder drei Interviewpartnern
bei Milchviehbetrieben gebeten, da Milchprodukte seit Gründung des Netzwerks über
BioAlpin vermarktet werden und den größten Anteil am Sortiment innehaben. Des
Weiteren wurde Kontakt mit Verarbeitern und Produzenten aus dem Netzwerk
Bioalpin aufgenommen. Durch etwas Organisationsgeschick und einer großen
Portion Glück war es möglich, alle sieben Interviews auf diese beiden Tage zu legen.
Sowohl die Durchführung der Interviews, als auch die Organisation gestalteten sich
ohne größere Probleme und wurde von Andrea, Johanna und Manuel übernommen.
Die von uns besuchten Betriebe sind im Tiroler Unterland, zwischen Kufstein und
Innsbruck angesiedelt und wurden an zwei aufeinanderfolgenden Tagen unter
Einhaltung eines genauen Zeitplans besucht.
Die Nachbearbeitung und Auswertung der Interviews sollte aber nicht weniger Arbeit
erfordern. Zwei Gruppenmitglieder konnten bei der Durchführung der Interviews
durch eine Terminkollision nicht teilnehmen und übernahmen daher die Transkription.
Mit viel Geduld und großem Zeitaufwand wurden sämtliche aufgezeichnete
Interviews niedergeschrieben, und so jede Frage der Interviewleitfäden durch
indirekte Reden und teilweise auch ganzen Zitate beantwortet.
3.4.3. Durchführung der Interviews in der Gruppe Ochsenherz/Nets
• Ochsenherz
Die CSA-Gruppe beschloss aufgrund der Besonderheiten ihres Netzwerkes sowohl
Produzenten als auch Konsumenten zu interviewen. In dem gewählten Netzwerk
spielen VerbraucherInnen eine sehr zentrale Rolle. Der Gärtnerhof Ochsenherz
befindet sich erst in der Entwicklungsphase zu einem CSA-Betrieb und besteht aus
einem einzigen Produzenten und rund 50 Konsumenten. Mögliche, zukünftige
Vernetzungsbetriebe des Produzenten sollten ebenfalls interviewt werden. Aufgrund
der jungen Entwicklungsphase des CSA-Betriebes waren diese jedoch noch zu
wenig konkret und daher für unsere Arbeit wenig interessant. Der Schwerpunkt der
Interviews der CSA-Gruppe lag daher bei den Konsumenten selbst. Sie sind bei CSA
von Anfang an dabei und gestalten das Netzwerk aktiv mit. Als CSA-Konsumenten
kamen für die Gruppe die derzeitigen „Gemüse-Kistl-BezieherI“ des Gärnterhofes in
Frage. (Die Gemüsekiste wird als erstes Sprungbrett in Richtung CSA-Betrieb
gesehen). Die Kontaktdaten der „Kistl-Bezieher“ erhielten wir - jeweils nach
Absprache der Beteiligten - einerseits von Stephan Pabst sowie vom Produzenten
selbst. Stephan Pabst studiert auf der BOKU und ist bei der Gestaltung des CSA-
Netzwerkes beteiligt. Er sieht sich in der Vermittlerrolle von VerbraucherInnen und
Erzeuger und wollte selbst nicht befragt werden, da er mehr die Rolle des Mediators
einnimmt. Das Interview mit dem Produzenten Peter Lassnig wurde von Jürgen
Renner und Petra Hirner am Ochsenherzhof geführt. Vor dem Interview führte uns
Herr Lassnig durch seinen Betrieb und erklärte uns seine Wirtschaftsweise. Das
Interview wurde im Anschluss in seinem Büro durchgeführt und auf Tonband
aufgezeichnet. Die Dauer des Interviews betrug rund 2 Stunden und Herr Lassnig
war ein sehr offener Gesprächspartner. Die Interviews mit den vier Konsumenten
wurden – bis auf eines – aufgrund terminlicher Schwierigkeiten telefonisch
durchgeführt und mittels Notizen vermerkt. Sie wurden von Jürgen Renner und
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