Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Bei den Interviews achteten wir grundsätzlich darauf, dass wir mindestens zu dritt
waren, was uns auch gelang, bis auf ein Interview mit einem Lieferanten. Der Grund
dafür war, dass wir es beim ersten Interview als sehr angenehm empfunden hatten,
wenn zwei Personen die Fragen stellen und eine für die Mitschrift verantwortlich ist.
Positiv daran ist, wenn man zu zweit für die Fragenstellung verantwortlich ist, dass
mehr Zwischenfragen aufkommen und dass man sich auch mal zurücklehnen kann
und nur aufmerksam zuhören kann. Zusätzlich zu den schriftlichen Aufzeichnungen
während des Interviews hatten wir bei den ersten vier Interviews ein Aufnahmegerät
dabei. Als besonders wichtig erschien es uns, das Interview vom Geschäftsführer
und vom Gründer aufzuzeichnen, da dieses Gespräch sehr viel einzelne Details und
Informationen enthielt, die uns nicht möglich gewesen wären alle aufzuschreiben.
Das ist auch der Grund dafür, dass wir nur dieses Interview transkribiert haben. Bei
den ersten zwei Interviews machten wir zwar Aufnahmen, wir verwendeten das
Material aber nur als Zusatzinformation.
Interessant war die Erfahrung, die wir beim ersten Interview machten. Der
Küchenchef fragte uns, ob er sich die Fragen anschauen kann, damit er weiß, was
wir wissen wollen. Ohne nachzudenken, gaben wir sie ihm. Somit sind wir relativ
wenig zum Fragen gekommen, weil er größtenteils die Fragen selbst gelesen hat und
dann beantwortet. Bei den nächsten Interviews lösten wir dieses Problem dadurch,
dass wir in der einleitenden Erklärung über unser Projekt und wer wir sind, zusätzlich
auch schon eine kurze Übersicht über die Fragen gaben, damit die Interviewten
ungefähr bescheid wussten.
Die Dauer der Interviews lag zwischen einer Stunde, bei den Abnehmern und
Produzenten, und drei Stunden beim Geschäftsführer und Gründer. Jeder der
Befragten nahm sich ausreichend Zeit, um unsere Fragen zu beantworten und uns
einen guten Überblick zu geben.
3.4.2. Durchführung der Interviews in der Gruppe BioAlpin
Bei der Auswahl der Interviewpartner wurde großer Wert auf die unterschiedlichen
Tätigkeiten der Interviewpartner im Netzwerk gelegt. Es wurde versucht, vom
Urproduzenten bis zur Geschäftsführung sämtliche Aufgabenfelder abzudecken.
Folgende sieben Personen wurden schlussendlich befragt (Tabelle 3):
Tabelle 3: Interviewpartner BioAlpin
Name Tätigkeit
IP_BA_1 Geschäftsführung Bioalpin
IP_BA_2 Einkauf MPreis
IP_BA_3 Milchbauer
IP_BA_4 Milchbauer
IP_BA_5 Milchverarbeiter
IP_BA_6 Gemüseproduzent u. -verarbeiter
IP_BA_7 Gemüseproduzent u. -verarbeiter
IP_BA_all Alle (Aussagen die damit gekennzeichnet
sind wurden von allen getätigt)
Um den 20. April 2010 wurden der Geschäftsführer von BioAlpin, der Obmann der
Genossenschaft BioAlpin, und der Einkaufsleiter von MPreis von der Kleingruppe
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