Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

5.6 Welche Stärken charakterisieren die Netzwerke?
Die Stärken eines Netzwerkes setzen sich nicht nur als Faktoren zusammen, die in
Zahlen ausdrückbar sind sondern es spielen auch die so genannten Softskills eine
wichtige Rolle wie Vertrauen und die Kommunikationsformen zwischen den
einzelnen Akteuren. Einige wesentliche Eigenschaften sind in Tabelle 8 dargestellt.
Tabelle 8: Stärken der Netzwerke
Eigenschaft/Netzwerk Bio-Lutz BioAlpin Ochsenherz NETs
Abnehmer 160 1 (zu 90%) k.A. k.A.
Große Produktpalette ++ + +/- +/-
Faire Preise für Bauern + + + +
Gegenseitiges Vertrauen im Netz + + + +
Übernahme der Vermarktung
+ ++ - +
durch Dritte
Alternative Sorten k.A. + + k.A.
++ trifft sehr zu; + trifft zu; - trifft nicht zu; k.A. keine Angaben zu diesen Daten.
Zu der wichtigsten Stärke zählt die große Anzahl an Abnehmern der
landwirtschaftlichen Produkte die über das Netzwerk erschlossen werden. Für die
Landwirte stellt die Belieferung zum Beispiel beim BioAlpin und Bio-Lutz ein
zusätzliches Standbein dar, welches die Einnahmen der Produzenten bereichert.
Durch die Belieferung einer großen Handelskette wie bei BioAlpin kann eine sichere
Abnahme der produzierten Ware garantiert werden. Bei Ochsenherz spielt dabei die
starke Endkundenbindung wie zum Beispiel durch freiwillige Mitarbeit eine gleich
bedeutende Rolle, ebenso wie NETs das versucht ein ganzheitliches ökologisches
Wirtschaften zu bewerkstelligen.
MPreis möchte ebenfalls mit seiner Vermarktung zeigen, dass regionale Bioprodukte
ein besseres Bewusstsein von Umwelt und Nachhaltigkeit schaffen. Mit der
Positionierung von einzelnen Produkten in den 185 Filialen kommt es zu einer
besseren Wahrnehmung der Produkte, wie sich auch in vergangen Befragungen
zeigte, hinsichtlich des Bekanntheitsgrades von „BioAlpin“. Jede zweite Person
kannte zumindest den Namen BioAlpin und wusste in etwa was darunter zu
verstehen ist. Somit kommt es zu einer ständigen Bewusstseinsbildung bei den
Konsumenten und einer Absatzsicherheit bei den Produzenten. Die Küchenchefs die
von Bio-Lutz beliefert werden, nehmen den höheren Preis der Bioprodukte in kauf
um eine höherwertige Ware verarbeiten zu können.
Durch gemeinsame Ziele zwischen Produzenten und Abnehmer entsteht ein gut
überlegtes und zusammengestelltes Sortiment, dadurch kommt es zur Stabilität in
der Vermarktung. Weiters wird dadurch erreicht, dass die Produzenten einen fairen
Preis für ihre Ware bekommen. Vor allem bei NETs liegt die Stärke in der
Preisgestaltung. Die Bauern können ihre Preise selber festlegen. Die Regionalstellen
rechnen nur einen kleinen Aufschlag auf. Dies bewirkt, dass die Kosten der Produkte
für den Konsumenten niedrig sind und auf der anderen Seite verdient der Produzent
noch am meisten an seinem Produkt und nicht der Händler.
Offenheit, Vertrauen und Ehrlichkeit gegenüber Handelspartnern und Produzenten
zählen zu den wichtigsten Eigenschaften innerhalb der Bionetzwerke, dies wird als
große Stärke war genommen.
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