Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

5 Diskussion
Die folgende Diskussion ist an Hand der Interviewleitfäden aufgebaut. Eine
systematische Übersicht über das gesamte Netzwerk soll so ermöglicht werden.
5.1 Wie kam es zur Gründung der Netzwerke?
Bei der Entstehung der einzelnen Netzwerke sind immer wieder auslösende
Momente auf verschiedenen Ebenen zu erkennen. Einerseits sind auf wirtschaftlicher
Ebene Impulse charakteristisch und andererseits tritt bei manchen Netzwerken die
soziale Komponente stärker hervor. Eine klare Grenzziehung zwischen diesen
Ebenen soll nicht stattfinden, da die Kommunikation dieser Ebenen die Entstehung
dieser Netzwerke maßgeblich beeinflusste.
Die Vermarktungsschwierigkeiten der Bergbauern Tirols aufgrund des starken
Preisdruckes und des Verlustes des Profils ihrer Produkte ließen den Unmut der
Bergbauern deutlich werden. Das Erkennen des Problems vom Björn Rasmus,
Ernteverbandes Tirol, TBB sowie der AMT eröffneten die Sicht auf eine
Vermarktungsnische. Dies ermöglicht es die Produkte von BioAlpin mit einem
einzigartigen Etikett zu versehen und so auf die Qualität des Produktes einerseits,
sowie auf die Herausforderung der Produktion in der Alpenregion andererseits
hinzuweisen. Durch die Authentizität der Produkte und die Ergänzung durch den
Vertrieb mit einem Partner, welcher Wert auf Regionalität und Qualität der Produkte
legt, entstand ein Vertrauen zwischen Konsument, Händler und Produzenten,
welches dem Erfolg der Genossenschaft durch kontinuierlich „gesundes“ Wachstum
zugrunde liegt.
Als Basis für die Entstehung des regionalen Netzwerkes Bio-Lutz steht die
persönliche Entscheidung des Betriebsleiters Leopold Lutz sich für eine nachhaltige
biologische Wirtschaftsweise zu entscheiden. Der wesentliche wirtschaftliche Impuls
kam jedoch vom Kunden nach dem Reaktorunfall in Tschernobyl. Die Konsumenten
begannen eine Sensibilität für Ihre Ernährung zu entwickeln, wodurch die Nachfrage
nach gesundheitlich unbedenklichen Produkten stieg rasch an. Ein Umdenken in der
Gesellschaft führte letztendlich auch dazu, dass sich öffentliche Betriebsküchen
ebenfalls für biologisch produzierte Produkte interessierten. Dies hatte wiederum die
Folge, dass aufgrund des erhöhten Absatzes eine verstärkte Nachfrage nach
Produzenten entstand und damit das Netzwerk erfolgreich wachsen ließ.
Konsumentenunzufriedenheit auf Ebene der Produktionsmethoden des
gesellschaftlichen Zuganges in der Verteilung der Produkte ist bei der Entstehung
der CSA-orientierten Betriebe zu erkennen. Starke organisatorische sowie innovative
Impulse von Seiten der Konsumenten treten verstärkt bei den Netzwerken NETs und
dem Gärnterhof Ochsenherz auf. Hier hat die sozial aktive Art und Weise der
Produktion und des Vertriebes der Produkte zu einer intensiven Kommunikation
zwischen dem Landwirten und Konsumenten geführt. So kam es zu einem
synergistischen Zusammenwirken von Wissen und Erfahrung einzelner beteiligter
Mitglieder, welches zu einer Strukturfindung innerhalb des Netzwerkes führte. Stark
profilgebend innerhalb dieser Netzwerke ist die Orientierung zu einer starken und
aktiven Beteiligung der Konsumenten auf allen Ebenen, wie Produktion und Vertrieb,
sowie Marketing im Gegensatz zu den beiden erst gezeigten Netzwerken.
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