Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

4.2.3. Vermarktung und Marketing
„Bio vom Berg“ ist die Marke der
Genossenschaft BioAlpin, unter welcher
über 90 % der Produkte sämtlicher
Bauern im Lebensmitteleinzelhandel
abgesetzt werden. Auf die Frage, ob es
Verträge gibt, die bewerkstellgigen
würden, dass nur MPreis die
Produktschiene mit dem Label „Bio vom
Berg“ führen dürfe, bekamen wir
folgende Antwort: ´Nein, weil BioAlpin
gehört der öffentlichen Hand […] diese
Art von Kooperation mit „BioAlpin“ ist
was ganz besonderes, die gibt es im
normalen Handel nicht (IP_BA_1).
Durch das von Anfang an starke
Interesse und die Akzeptanz durch
MPreis, spielten andere Handelsketten
keine wichtige Rolle.
Abbildung 7: Gebäude von MPreis (Foto: Kirsitis)
Jedoch wird im seltenen Fall von „Überschussproduktion“, das heißt Mengen, die
MPreis alleine nicht mehr absetzen kann (z.B. Eissalaternte), auch über Spar, aber
nicht unter dem Label „Bio vom Berg“ vermarktet. Zusätzlich werden verstärkt auch in
den nächsten Jahren Kooperationen zu weiteren Fachgeschäften (derzeit z.B.: Zotter
Schokolade) angestrebt (IP_BA_1) & (IP_BA_6).
Zwei weitere wesentliche Punkte müssen im Marketing und Vermarktungsbereich
erwähnt werden. Die meisten Betriebe verfügen über mehrere Standbeine und sind
nicht ausschließlich von BioAlpin „abhängig“. Viele Milchviehbetriebe sind jedoch an
die jeweilige Molkerei gebunden (IP_BA_4).
Das Marketingbudget von BioAlpin ist nicht allzu groß und bedarf einer genauen
Planung. Durch das niedrige Budget für Marketingausgaben ist es nötig, ständig
innovative, findige und gut überlegte Wege im Marketing zu gehen. Auch MPreis
unterstützt BioAlpin in der Vermarktung (wie oben erwähnt werden 90 % der
Produkte über MPreis abgesetzt) und hilft der Genossenschaft durch verschiedenste
Maßnahmen (Aktionen in den Geschäften, gute Positionierung in den
Verkaufsstätten, „in front of the eyes marketing“ Marketingmaßnahmen…etc.)
(IP_BA_1) & (IP_BA_2).
Mit MPreis verfügt das Netzwerk BioAlpin über einen starken Handelspartner, der der
biologischen Wirtschaftsweise viel Interesse entgegen bringt (IP_BA_1). Die Tiroler
Supermarktkette vertreibt die Produktschiene „Bio vom Berg“, welche ausschließlich
aus Produkten der Genossenschaft BioAlpin besteht. Auch neben den „Bio vom
Berg“ Produkten werden bei MPreis viele regionale Produkte aus Tirol angeboten
und dadurch die Regionalität stark unterstützt (IP_BA_2). Trotz oft anfänglich
geringer Handelsspannen der Tiroler Bioprodukte unterstützt und fördert MPreis
diese Produktschiene stärker als andere und investiert viel Zeit und Geld in die
Bewusstseinsbildung der Konsumenten (IP_BA_2). Diese Förderung kommt nicht
allein BioAlpin zu Gute. Durch die Ausdehnung der Bioschiene verschafft sich MPreis
bei vielen Konsumenten und Konsumenten, die überlegt und bewusst einkaufen, ein
gutes Image (IP_BA_2). MPreis verfügt mit einem Stammkundenanteil von über 30%
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