Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

6 Schlussfolgerungen
Netzwerkartige Zusammenschlüsse von Bioproduzenten und Konsumenten, egal ob
sie jetzt wie bei Bio-Lutz und bei BioAlpin größere Dimension haben oder sie so wie
bei Ochsenherz zur besseren Vermarktung der Produkte nur eines
landwirtschaftlichen Betriebes dienen, sind eine geeignete Alternative um nicht
vollständig vom Lebensmitteleinzelhandel abhängig zu sein und um die eigene
„Mündigkeit“ als Urproduzent zu wahren. Nicht der Preis der Produkte den der
Produzent bekommt, ist somit das einzig ausschlaggebende Kriterium für die
Etablierung eines solchen Netzwerks, sondern vielmehr, dass die Landwirte ein
zusätzliches Standbein haben Der Landwirt ist nicht nur der Produzent sondern er
vermarktet auch seine Produkte selbst oder in Kooperationen. Netzwerke sind daher
nicht nur auf ökonomischer Seite ein Gewinn, weil der Bauer ein sicheres Standbein
hat, sondern auch in sozialer Hinsicht, weil der Arbeit der Landwirte ein höherer
Stellenwert zugeschrieben wird seitens der Gesellschaft. Bei den in dieser Arbeit
untersuchten Netzwerken ist das vor allem beim Gärtnerhof Ochsenherz der Fall, bei
dem die Konsumenten stärker an der Produktion beteiligt sind und damit der ideele
Wert der Lebensmittel bei ihnen steigt.
Die Gründung der untersuchten Netzwerke beruhen meist auf der Initiative von
einzelnen Personen oder einiger weniger Akteure, die eine zentrale und fast nicht zu
ersetzende Rolle im Netzwerk einnehmen. Dies hat den großen Nachteil, dass viele
Personen wirtschaftlich von einer zentralen Figur abhängig sind. Von einigen
Interviewpartnern wurde dies als Hauptproblem von den untersuchten Netzwerken
deklariert.
Die interviewten Personen bezeichneten den Umgang innerhalb der Netzwerke oft
als kollegial und freundschaftlich. Handschlagqualiät und das gegenseitige Helfen bei
Problemen wird als starker sozialer Vorteil bewertet. Durch diese Umgangsformen
können Probleme leichter gemeistert werden und das Netzwerk wird an sich
resilienter. Dies beruht darauf, dass die Stabilität der Systeme auf jeden einzelnen
Akteur aufgebaut ist.
Der Bezug zu der Region in dem sich das Netzwerk befindet, spielt eine sehr
unterschiedliche Rolle. Bei Ochsenherz stellt die kleinräumige Vermarktungsstruktur
eine größere Rolle als bei BioAlpin und Bio-Lutz welche über die Region hinaus ihre
Abnehmer haben. Bio-Lutz bezieht seine Produkte nicht nur aus der Region sondern
auch, um eine ganzheitliches Sortiment zu haben, aus anderen Ländern. Dies
bewirkt, dass das Netzwerk in den Wintermonaten ebenfalls ausgelastet ist und
damit saisonunabhängige Arbeitsplätze erhalten werden können, was wiederum die
Kaufkraft in der Kernregion stärkt.
Zusammenfassend kann vermerkt werden, dass bioregionale Netzwerke ein
wichtiger Bestandteil einer Region sind, weil sie einerseits ein zusätzliches Standbein
für die Betriebe sind und andererseits den sozialen Zusammenhalt in der Region
stärken. Weiters kann bei allen vier untersuchten Netzwerken von einer Stärkung der
Region durch verbesserte Vermarktungsstrategien gesprochen werden. Egal welche
Motivation bei der Gründung der einzelnen Netzwerke dominierte, alle vier führten zu
einer deutlichen Verbesserung der Gesamtsituation, sowohl für Produzenten,
Verarbeiter als auch Konsumenten. Alle vier untersuchten Bioproduktnetzwerke
zeichnen sich nicht nur durch eine verbesserte Vermarktungssituation aus, sondern
erbringen auch eine Vielzahl von Zusatzleistungen. Die gesteigerte Unabhängigkeit
der Landwirte, die verbesserte Kooperation und soziale Vernetzung vieler
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