Projektbericht (pdf) - Institut für ökologischen Landbau - Boku

Netzwerk und desto rascher kann die Kommunikation erfolgen. Somit kann die
Zusammenarbeit schrittweise im gemeinschaftlichen Sinn weiter verfolgt werden.
Die Überzeugung und Zufriedenheit der Netzwerke mit der Erzeugung von
biologischen Produkten in der Region und für die Region ist der Grund ihrer Existenz
und ein beidseitiger Stolz. Dies zeichnet alle vier Netzwerke in besonderer Weise
aus.
Momentan kann eine ernste „Bedrohung“ durch Konventionalisierung der
biologischen Betriebe ausgeschlossen werden, denn die Netzwerke bauen sich
genau auf dem Gegenteil auf. Im Vordergrund stehen die ökologischen, sowie auch
sozialen Ansprüche des Bio-Landbaus. Darüber hinaus spielen die Identität der
erzeugten Produkte und deren Hersteller eine bedeutende Rolle.
5.3 Welche Akteure sind im Netzwerk beteiligt?
Sowohl Bio-Lutz, BioAlpin, als auch das NETs haben einen Geschäftsführer und
Produzenten. Bei Bio-Lutz wurden die Abnehmer (Großküchen) als Produzenten
eingestuft. Die Produkte werden hier verkocht und damit Patienten, welche hierdurch
zu Konsumenten werden, verköstigt. Betriebe, die für die Weiterverarbeitung der
Produkte verantwortlich sind, gibt es nur bei Bio-Lutz und BioAlpin (z.B. Sennereien).
Beim NETs gibt es diese Weiterverarbeitung durch andere Betriebe nicht.
Das Netzwerk Ochsenherz ist generell anders aufgebaut. Hier stehen etwa 20
Personen hinter der CSA-Strategie und es werden rund 50 Kisterln ausgeliefert. Es
gibt nur einen Produzenten. Dieser ist Geschäftsführer und zugleich Landwirt. Er
stellt somit die Schlüsselperson des gesamten Netzwerks dar. Ihm zur Seite steht
eine freiwillige Arbeitsgruppe, die das Netzwerk aus eigenem Interesse unterstützt, in
dem sich die Beteiligten aktiv um die Angelegenheiten rund um das Netzwerk
kümmern. Dazu zählen Marketingstrategien, das Auseinandersetzen mit der
Organisationsform CSA, die Suche nach einem neuen und geeigneten Standort,
sowie die Unterstützung des Geschäftsführers.
Beim NETs werden die Konsumenten mit den Produkten nur mittels Kisterl beliefert,
deren Inhalt sich die Konsumenten via Internet selbst aussuchen können. Außerdem
gibt es einen kleinen Hofladen. Bei BioAlpin wird der größte Teil der produzierten
Produkte über die Einzelhandelskette MPreis abgesetzt. Dies ist ein eindeutiges
Alleinstellungsmerkmal eines solchen Netzwerks und nur selten bei
Bioproduktnetzwerken zu finden.
Der Punkt indem sich die vier Netzwerke gleich sind, ist jener, dass alle vier
Geschäftsführer ihr Unternehmen hauptberuflich führen.
Anhand von Tabelle 7 lassen sich die Akteure der Netzwerke noch einmal gut
miteinander vergleichen. Es gilt zu beachten, dass bei der Gärtnerei Ochsenherz die
Geschäftsführung und der alleinige Landwirt des Netzwerks in einer Person vereint
sind. Das ist auch bei Bio-Lutz der Fall. Hier ist der Geschäftsführer gleichzeitig ein
Produzent. Jedoch im Unterschied zum Gärtnerhof Ochsenherz handelt es sich
hierbei um einen Produzenten unter vielen. Bei BioAlpin hingegen ist die
Geschäftsführung von den vielen Produzenten getrennt. Die Funktion als
Geschäftsführer und Produzent in einer Person könnte Gefahr laufen zu einer
enormen Belastung für die betreffende Person werden, vor allem im Falle des
Gärtnerhofes Ochsenherz, wo es nur einen Produzenten gibt.
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