GT1

ulaşım olanağının sunuluyor olması, kendisini sultan gibi hissetmek
isteyenler için ancak doğal karşılanabilir. Sarayın keyfini süren ünlüler
arasında; Pavarotti, Madonna, Oprah Winfrey, İspanya ve Ürdün
krallarının bulunduğunu belirtmeden geçmeyelim.
Yoğunluğumuz heyecan verici ve özel bir aktiviteyle başlıyor: Baklava
atölyesi. Çırağan Kempinski’nin önem verdiği bir konu bu, ne
de olsa birçok otelin aksine kendi baklavalarını açmak üzere mutfağın
bir bölümünü sırf bu işe ayırmışlar. Orada, iki ustamız bize bu
zanaatin tüm inceliklerini yakından görme fırsatı sunuyor. Oldukça
zahmetli bir sürecin sonunda, zar kadar ince yufka katlarının üst üste
yerleştirilerek arasına kurutulmuş meyvelerden bir karışım ekliyorlar.
Bize özel hazırlanan bu tepsi haricinde, farklı çeşitleri de bulunuyor
tabii: Geleneksel fıstıklı, ayrıca cevizli ve kakaolu gibi. Malzemelerin
tamamı, şeflerimizin kendileri gibi Gaziantep’ten geliyor. Tepsimizin
fırına verilmesinin ardından, baklavamızın tadına bakmayı iple
çekiyoruz. Fırından çıktığında, meyvelerin ağzımızda erimesi ve çıtır
katların nefis tadı bizi kendimizden alıyor. O anda, bunca zahmete
değen başka bir tatlı hayal edemiyorum. Mutfağın sıcaklığından gün
ışığına geçiyoruz, bu kez sırada havuz keyfi var. Şansıma, inanılmaz
güzel bir gün; şezlonglarda uzanıp dinlenmek ve havuzun kenarında
denizin eşsiz manzarasına dalıp gitmek için. Akşam güneşi binaların
arkasında kaybolmaya başladığında, ferahlatıcı içkilerimizi yudumlama
vakti de gelmiş oluyor. Yorucu bir günü sonlandırmanın en harika
yollarından biri bu, hele ki yanında keyifli bir sohbet olursa…
transferred via helicopter to and fro airport. They may also choose
to pull alongside the deck with their yachts, which would be normal
for anyone that likes to feel like a sultan. Among celebrities who
enjoyed these suites are; Pavarotti, Madonna, Oprah Winfrey, kings
of Spain and Jordan.
Our intensive program starts with a special and exciting activity:
Baklava workshop. This is a topic that Çırağan Kempinski gives
importance to, after all, contrary to other hotels, they allocated a
part of their kitchen for baklava. There are two masters there, who
offer us the chance of closely seeing every detail of this craft. After
a very demanding process, they put dried fruits between the very
thin pastry dough. Except this special version that was prepared
for us, they also have other kinds: traditional one with pistachios;
walnuts and cacao. All the ingredients, just like our special chefs
come from the heart of it: Gaziantep. As our tray is rolled into the
oven, we are anxious to have a taste of it. After it comes out, the
first bite steal us away with the juicy interior of fruits combined
with the delicious crusty layers. At that moment, I cannot imagine
another dessert that would be worth of all the effort put into it. We
left the heat of the kitchen and went towards the sunshine, this
time the pool was awaiting. Luckily, it was a beautiful day to lay
down on the deckchairs, relax and enjoy the unique view of the
sea. When the sun was setting behind the buildings, it was time
for us to enjoy our refreshing drinks. This is one of the best ways
Special Report
141