GT1

imza atılmadı. Fakat şu anda iki proje üzerinde çalışıyoruz; biri Alaçatı’da,
diğeri de Bodrum’da. Şimdiye kadar güzel alanlar bulduk
ve proje planlarımız oldukça ilgi çekici. Kapadokya’da da 5-yıldızlı
otel segmentindeki müşterilerimize uygun yeni bir projemiz olacak.
Projemiz ne olursa olsun, büyük bir otel yerine daha orta ya da
ufak otelleri tercih ediyoruz. Ancak bu şekilde kişiye özel hizmeti
ve detaylara olan dikkatimiz gibi bizi biz yapan her şeyi istediğimiz
düzeyde devam ettirebiliriz.
Yaz mevsimi aynı zamanda düğün sezonu. Bu şekilde kayıplar telafi
edilmiştir belki de...
Telafi edecek kadar olmasa da sosyal aktiviteler konusunda iyi gidiyoruz.
Türk insanı krize rağmen hala aktif ve güçlü. İnsanlar hala
evleniyor, eğleniyor ve hayatın tadını çıkarmaya devam ediyor. Boğaz’da
harika bir noktada olma avantajımız ve açık hava tesisimiz
var. Boğaz’da bizimki gibi sadece iki mekan var, bu da bizi tercih
sebebi yapıyor. Yaz mevsiminde mekanımız insanlarla dolu, sadece
düğünler için değil, iftar gibi diğer sosyal olaylar için de.
Four Seasons Bosphorus’u Avrupa’daki en büyük iki otelden biri
yapmak istiyordunuz, bu da demektir ki İstanbul kıtanın merkezi konumunda.
Buna buraya yerleşmeden önce de inanıyor muydunuz?
Kimse şuna karşı çıkamaz: İstanbul bulunduğu bölgede oldukça
önemli bir şehir. 25 sene önce sadece Bodrum’a yelkencilik için gelmiştim.
Bu Türkiye ile kurduğum ilk kontaktı. Roma ve İstanbul birbirine
bir hayli yakın, bunu bildiğim için nasılsa her zaman gidebilirim,
diye düşünerek tüm dünyayı gezmiş olsam da İstanbul’a gelmemiştim.
Beş yıl önce İstanbul’a ilk geldiğimde de kesinlikle daha önce
gelmem gerektiğini fark ettim. Yolculuk, burada geçirdiğiniz zaman
ve yaşadığınız tecrübe İstanbul’u ziyaret etmeye fazlasıyla değer.
Avrupa genelindeki ve İstanbul’daki diğer otellere kıyasla otelinizin
güçlü yanı nedir?
Türkiye’deki Four Seasons otellerini de ev olarak kategorize etmek
istiyorum. Misafirlerimizin kendilerini evlerinde hissetmelerini
istiyoruz. Kendini beğenmiş çalışanları tercih etmiyoruz. Hep alçakgönüllü
ve yardımcı olmaya; misafirlerimizin burada rahat hissetmelerini
sağlamaya çalışıyoruz. Tahmin edebileceğiniz gibi lüks
bir otel biraz göz korkutucu olabilir. Bu tam da bizim sakındığımız
durum. Bu sofistike bir otel olsa da, ekibime her gün hatırlattığım
gibi dinlendirici bir ortama sahip olması gerekiyor. Bu yüzden misafirlerimizin
isimlerini öğrenmeye ve kullanmaya, onların bizi tekrar
ziyaret etmesine ve herhangi bir otel tecrübesinden bizi ayıracak
detaylara özellikle dikkat ediyoruz. Mesela kahvenizi nasıl aldığınıza,
kahverengi mi yoksa beyaz mı şeker kullandığınıza kadar ilgi
preference, there are only 2 locations like ours on the Bosphorus.
Every summer, our place is filled with people not just for the
weddings but also social gatherings; such as the ‘iftar’ dinners while
Ramadan is coming up.
You aimed to turn Four Seasons Bosphorus into one of the 2
biggest hotels in Europe, this also means that Istanbul represents
the center of the continent? Did you use to believe this before you
came to live here?
There’s no single person that would disagree with that statement.
Location wise, tradewise, history wise; Istanbul is a very important
city in this region. It has always been a natural trade union, a bridge
between Western Europe and Asia. My first contact with Turkey was
25 years ago during my visit to Bodrum for sailing. The proximity
of Rome to Istanbul is so close, and knowing it was nearby I never
took the time to visit although I’ve travelled the world and been all
over the place. When I arrived in Istanbul 5 years ago, I realized I
should have come here much before. It’s worth the trip, the time,
the experience.
Where do you derive the strength of your hotel compared to others
in Istanbul and Europe in general?
The way I would like to position Four Seasons in Turkey; not as
hotels but rather as houses. I’d like our guests to feel at home, I
don’t like the pretentiousness of staff. We stay always very humble
and dedicated. I would like people to feel relaxed, here. You know
when you run a deluxe hotel, it can be intimidating and that’s what
I want to avoid. A sophisticated hotel, but in a relaxed atmosphere is
A Foreigner in Istanbul
53