Santorini Island Guide | 12th Edition (2019-2020)

F
FOOD & WINE
10 Νόστιμα Προϊόντα
10 Delicious Products
1. Ντοματάκι. Προϊόν
Π.Ο.Π. που ήρθε από την
Αίγυπτο και στο έδαφος
της Σαντορίνης απέκτησε
μοναδική γεύση.
2. Φάβα. Καλλιεργείται στη
Σαντορίνη εδώ και 3.500
χρόνια και ανήκει σε μια
ποικιλία που δεν θα βρείτε
αλλού. Το δεύτερο προϊόν
Π.Ο.Π. του νησιού.
3. Λευκή μελιτζάνα. Είναι
λευκή, πιο γλυκιά, και δεν
απορροφά πολύ λάδι.
4. Χλωρό τυρί.
Περιορισμένης παραγωγής
κατσικίσιο τυρί. Αν το
βρείτε, μην το χάσετε.
5. Καρδαμίδες. Τα πράσινα
χόρτα της Σαντορίνης με
την πικρούτσικη γεύση
και τις πολλές ευεργετικές
ιδιότητες.
6. Κάππαρη. Θα βρείτε
επίσης και καππαρόφυλλα.
7. Φιστίκια. Πρόσφατα
ενταγμένο προϊόν στην
παλέτα των προτάσεων της
Σαντορίνης.
8. Κατσούνι. Το σαντορινιό
αγγούρι που τρώγεται μόνο
η σάρκα του.
9. Μέλι. Ανάλαφρο και
γευστικό, το μέλι της
Σαντορίνης προέρχεται
κυρίως από άνθη και άγρια
βότανα.
10. Θυμάρι. Το ηφαιστειακό
έδαφος του έχει δώσει μια
πιο έντονη γεύση.
1. Cherry Tomato. PDO product
that came from Egypt and
acquired unique flavor in the
soil of Santorini.
2. Fava. Cultivated in Santorini
for 3,500 years, belonging to a
variety you will find nowhere
else. The second PDO product
of the island.
3. White eggplant. The only
eggplant that is white, sweeter
and does not absorb much oil.
4. Hloro cheese. Limited production
goat cheese. If you find
it, do not miss it.
5. Kardamides. The green grass
of Santorini with bitterish taste
and many beneficial properties.
6. Caper. Caper leaves can also
be found.
7. Peanuts. Recently integrated
product in the palette of Santorini
proposals.
8. Katsouni. The Santorini cucumber
with its rich nutritional
flesh.
9. Honey. Light and tasty,
Santorini honey comes mainly
from flowers and wild herbs.
10. Thyme. It is much more
aromatic here thanks to the
volcanic soil of Santorini.
PHOTOS: D. BRATIKA, CREATIVE SHOTZ, M. KARAISKAKIS
82
SANTORINI ISLAND GUIDE | 2019-20