Margarita Barretto (coord.) - Pasos

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Germán Pinque
En este sentido, existe un conjunto de perspectivas ligadas a
puestos de “pequeña escala” que desarrollan planes de acción turísticos
caracterizados por la prioridad en la “atención” a contingentes
de no más de 40 personas y, por otro, un conjunto de albergues embarcados
en el crecimiento y el despliegue de lo que fue un puesto
para alojar y brindar servicios a una mayor cantidad de personas;
estos priorizan y se diferencian ante el turista por las “comodidades”
que ofrecen. Además, mientras que en los puestos “atiende”
la familia, en los albergues “atienden” personas que trabajan allí de
“mensua-les”.
Estas diferencias remiten a distintas estrategias y los puestos
son conscientes de esta distinción, en base a ella se autopresentan
e interpelan a los flujos turísticos. Esto surge en las tarjetas de presentación
o en las conversaciones: por ejemplo, los puesteros con
proyectos turísticos de pequeña escala pretenden eviden-ciar ante
el visitante formas de trato y hospitalidad que se han perdido en los
albergues debido al carácter masivo de los servicios que se ofrecen
y promueve en ellos; por el contrario, en los albergues se enfatiza la
calidad de los colchones, el equipamiento o las dimensiones de los
distintos espacios (el comedor, los baños, etc.).
Por todo esto, en el espacio social que remitía al sistema de relaciones
vecino-familia, al vecindario y al puesto como lugar institucional
fundamental de los procesos simbólicos y económicos, emergen,
se defi-nen y redefinen nuevas modalidades de producción,
reproducción y relación social. Los ranchos, puestos o albergues no
solo se identifican como realidades materiales posibles de describir
y constatar mediante la observación empírica de determinados
rasgos arquitectónicos, sino que remiten también a formas de explotación
socioeconómicas, a reglas de distinción entre los grupos,
a significados, valores e identidades susceptibles de manipularse o
problematizarse.
Uno de los elementos significativos que distingue a las economías
orientadas a los proyectos de gran escala tiene que ver con la
contratación de mano obra. Los grupos domésticos por sí mismos no
pueden hacer frente a la cantidad de trabajo que demanda la construcción
de los albergues o la atención a los contingentes turísticos