Margarita Barretto (coord.) - Pasos

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Ana Maria Costa Beber y Raquel Lunardi
pudo comprar un auto, lo que permitía que la niña fuera transportada
hasta una escuela cercana a la propiedad.
André y Rejane ocuparon un lugar en el proceso productivo. Ella
haciéndose responsable por la alimentación y él reincorporándose
a las lides del campo, ya que con los lucros del turismo fue posible
comprar nuevamente ganado.
Entre los años de 1997 y 2004 el hospedaje pasó por una ampliación;
se construyeron dos baños, - on lo que pasó a haber tres en la
casa- y se hizo un amplio salón comedor. Con eso, la estructura para
hospedaje pasó a ser de siete UHs constituídas por cuartos con una
cama de dos plazas y una de una plaza, con una capacidad total de
21 personas/día. Hay además en la casa dos cuartos para la familia,
uno para Pedro y Celia y otro para Patricia.
Los espacios sociales son: una sala de estar con hogar a leña y un
comedor con capacidad para 50 personas (construido en 2001). Los
espacios de producción son: una cocina principal, una cocina auxiliar
con heladera, freezer, cocina y parrilla y una despensa. Fuera
de ello, la casa cuenta con un depósito para guardar el material utlizado
en la pesca deportiva y un jardín en el frente de la casa, con
mesas y bancos de madera.
El establecimiento pasó por reformas y ampliaciones poco antes
de la investigación. Se construyeron cuatro departamentos con baño
al lado de la casa principal, respondiendo a la demanda de los propios
turistas. Al mismo tiempo se hicieron reformas en la cocina, se
compraron más utensilios domésticos y se amplió el comedor.
Hace parte también de este escenario un galpón destinado al
abrigo de los animales. Parte del local se utiliza para ordeñar las
vacas, tarea realizada por las mañanas y también como establo para
los caballos y animales recién nacidos. La otra parte se utiliza para
almacenar cereales (maís, avena), sal y otros enseres consumidos
por los animales. Cuando no existía el hospedaje en este galpón se
producían quesos, por lo tanto era parte de la llamada antigua quesería.
El establecimiento tiene también gallineros, chiqueros y una
huerta que abastece, en parte, la propiedad.
La Pousada do Cavalinho tiene un área de seiscientas hectáreas,
por donde cruzan dos ríos de aguas límpidas y transparentes. Entre