Margarita Barretto (coord.) - Pasos

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Germán Pinque
lidad de la estructura”. Es en la contingencia de los episodios de
encuentro e intercambio, estructurados a partir de las definiciones e
interpretaciones de los participantes, donde las categorías culturales
aplicadas recogen contenidos empíricos nuevos y se ven sometidas
a revalorizaciones prácticas. La hospitalidad desenca-denó un conjunto
de prácticas culturales por parte del anfitrión como una forma
reconocida por la comunidad de habérselas con un visitante que
requiere alojamiento e información, pero difícilmente pudo mantenerse
en el tiempo por la repetición y las particularidades del flujo
turístico. Más bien, este implicó la ruptura con la cotidianeidad, la
negociación de la conducta y, como consecuencia, crisis es-tructurales
que cambiaron el signo de las relaciones sociales (Santos, 2005)
Las categorías culturales usadas para definir al visitante-turista
aparecen en un primer momento como extensiones lógicas de las
concepciones tradicionales pero el intercambio y la interacción alteran
los significados y relaciones. La ambigüedad y novedad de lo
contingente se vuelve plenamente histórica cuando el suceso llega
a ser acontecimiento al ser interpretado, cuando se lo hace propio a
través de los esquemas culturales y adquiere una significación histórica
(Sahlins, 1998).
Es allí, en la reelaboración sociocultural de este tema de conversación
donde los distintos participantes aportan significados nuevos
y revalorizan un sentido selectivo del fenómeno. Como afirma
Sahlins, los signos son polisémicos y adquieren valor en un sistema
simbólico, en relaciones semánticas, pero lo que hace la diferencia,
es el valor del signo para los individuos en la acción: el interés, el
valor instrumental con el que se lo determina (1998: 135). Los discursos
no solo hacen referencia a lo que las cosas son sino también a
lo que podrían ser; posibilitan diferentes inteligibilidades y generan
contextos de relación e interpretación.
En este sentido, lo que puede advertirse a partir del análisis de
los datos son eventos de reflexión socio-cultural (discontinuos, fragmentarios,
encadenados) brotando ante sucesos, disentimientos
o problemas: desde la llegada cada vez más frecuentes de turistas
que solicitan información, alojamiento o comida hasta el accidente
y el traslado de un familiar a Córdoba, la necesidad de coordinar la