Margarita Barretto (coord.) - Pasos

Inmanencia y reflexividad en los procesos de reconversión... 67
miento acondicionando sus espacios domés-ticos de manera improvisada,
pero el puesto de referencia, pionero para los visitantes como
para la población local fue que el se encuentra en la base del Champaquí,
por varias razones. Es el puesto más antiguo de la región,
en su ámbito funcionó la escuela primaria (hace unos 40 años) y se
alojaron los alumnos de la zona. Por este hecho contaba con espacios
más amplios para albergar visitantes. Además, en su cerca¬nía
se encuentra la iglesia, el dispensario y más tarde se construyó la
escuela. Pero de todos los hechos que pueden explicar la centralidad
de este puesto, considero especialmente uno: la hospitalidad.
Puede entenderse la hospitalidad como una virtud, reconocida
incluso en los relatos de viaje que descri-ben a la población local,
pero en el marco de este trabajo la considero una práctica cultural
plena de significaciones tanto en relación al turismo como en las
relaciones entre los puestos.
En la historia de las prácticas emergentes en el encuentro con
el turista la hospitalidad ocupa un lugar central al menos en dos
aspectos, en relación al espacio y a la protección, ya que provee un
lugar de alojamiento, de recepción, y ofrece amparo y seguridad en
la forma de recomendaciones y advertencias sobre las condiciones
del camino, los riesgos de una tormenta de nieve, de la “cerrazón”,
etc. La hospita-lidad entrañaba una relación entre el “nativo” y el
“turista” que fue cambiando con el tiempo. Los primeros turistas de
la zona obtenían alojamiento a cambio, a menudo, de comestibles.
Eran recibidos como una visita en el marco de una relación regida
más por valor de uso que por el valor de cambio. Años después,
cada puesto aloja al turista en base a una tarifa, se delimitan los
lugares donde instalar carpas, se señalizan los sitios donde arrojar
la basura o se emprenden modificaciones arquitectónicos en los
puestos para reconquistar al intimidad familiar, como si los vecindarios
y los grupos domésticos fueron atravesados por la necesidad
de ordenar, de volver legible el espacio y procesar de esta manera
los flujos turísticos.
Sostengo, así, que el significado sistemático que adquiere el turismo
en los proyectos locales se construyó en la “estructura de la
coyuntura” (Sahlins, 1998) o, siguiendo a Giddens (1995), en la “dua-