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6 GUÍA DE ACTUACIÓN SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE QUIRÚRGICO ÍNDICE SOPORTE NUTRICIONAL EN CONDICIONES ESPECIALES Paciente crítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Paciente sometido a cirugía oncológica gastrointestinal . . . . . . . . . 161 Paciente sometido a cirugía bariátrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Paciente sometido a trasplante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Paciente sometido a cirugía maxilofacial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
GUÍA DE ACTUACIÓN: SOPORTE NUTRICIONAL EN EL PACIENTE QUIRÚRGICO Presentación En las últimas décadas la nutrición clínica ha adquirido una importancia creciente y cada vez son más los profesionales que, desde un punto de vista multidisciplinario, se aplican en conseguir un adecuado estado nutricional de sus pacientes. Este planteamiento resulta especialmente importante en el paciente quirúrgico, ya que un correcto soporte nutricional está directamente implicado en la reducción de infecciones, disminución de las complicaciones quirúrgicas y mejora de la cicatrización, lo que a su vez supone una reducción en su estancia hospitalaria. El objetivo de esta primera obra, titulada Guía de actuación: soporte nutricional en el paciente quirúrgico, es facilitar la labor del cirujano en la aproximación al soporte nutricional de sus pacientes y favorecer la coordinación con los especialistas en nutrición, asegurando una mayor calidad en el tratamiento global de éstos. La presente es la primera guía publicada sobre nutrición en el paciente quirúrgico. Avalada por la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE) y la Asociación Española de Cirujanos (AEC), la guía va dirigida tanto a los especialistas en nutrición como al colectivo de cirugía. 7
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