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De acuerdo con los datos establecidos por los evaluadores para la variable
textura, determinaron que el tratamiento T4 (A2B2) que representa al método de
tostado y molido semi-industrial superó a los otros, por tal razón nos indican que
el T4 es el mejor.
4.3 Análisis de correlación – regresión
Cuadro 19. Análisis de regresión lineal.
Variable D. N R² R² Aj
Peso 12 0.44 0.20
Elaborado por: (Macero D, Napa M (2012).
R² Aj = coeficiente de correlación ajustada 0,20 =20%
Explica los cambios de la variable dependiente en función del comportamiento
del peso que va a depender de la temperatura, en donde a futuro se podrá
pronosticar qué pasará con cierto volumen de materia prima en este caso de
pasta de cacao.
Cuadro 20. Coeficientes de regresión.
Variables Coeficiente Error típico Probabilidad Inferior 95,0%
Superior
95,0%
Constante 93055,5764 30298,2615 0,0118 25546,8431 160564,3100
PESO -20,8933 6,8120 0,0118 -36,0716 -5,7151
Elaborado por: (Mancero D, Napa M.2012)
Ecuación.
Y = K – peso.
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